Crema Catalana con Galletas Lotus

De un mini recetario dedicado a las galletas lotus, he sacado esta variante de la Crema Catalana. La receta de la crema de especuloos, la podéis encontrar en el enlace al cual podéis acceder desde esta receta. También por supuesto la podéis comprar preparada. El sabor de esta crema catalana tiene un intenso sabor a estas galletas, lo que la convierten en un postre totalmente diferente. Pasamos a la receta.  Espero que os guste.

Ingredientes de la  Crema Catalana con Galletas Lotus

• 9 yemas de huevo
• 400 gramos de leche
• 400 gramos de nata
• 8 cucharadas de crema de Speculoos
• 60 gramos de azúcar blanco

Para el acabado:

• Azúcar moreno o blanca

Elaboración de la receta

Mezclamos la leche, la nata y la crema de Speculoos en un cazo. Dejamos al fuego y retiramos justo antes de que empiece a hervir

Cocochas. Receta de Semana Santa.

En un bol, batimos las yemas de huevo con el azúcar y vertemos lentamente a la mezcla anterior, sin dejar de remover. Dejamos al fuego hasta que la crema haya espesado, no dejando nunca que hierva. Retiramos del molde y echamos en los moldes, dejando que se enfríen.

En un bol, batimos las yemas de huevo con el azúcar y vertemos lentamente a la mezcla anterior, sin dejar de remover. Dejamos al fuego hasta que la crema haya espesado, no dejando nunca que hierva. Retiramos del molde y echamos en los moldes, dejando que se enfríen.

Roscos de Viento. Receta

A la hora de servir, quemamos azúcar moreno por encima hasta que se funda y tome un bonito color dorado.

Torrijas de Vino Dulce de Málaga

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Crema Catalana con Galletas Lotus puedes visitar la categoría Recetas de postres.