Crema Catalana con Anís Estrellado. Receta

13/02/2012 · Actualizado: 12/10/2023

Imagen de Crema Catalana con Anís Estrellado

He repetido varias veces que la crema catalana junto con las natillas es uno de mis postres preferidos, cuando me encontré con esta versión en la página de Thermomix, me dije que tenía que probarla de inmediato. El toque de anís estrellado, como pensaba tenía que ser genial y lo pude confirmar. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes de la Crema Catalana con Anís Estrellado

  • 800 gramos de leche
  • 7 yemas de huevo
  • 45 gramos de maicena
  • 200 gramos de azúcar
  • La piel de un limón
  • 2 semillas de anís estrellado

Para la terminación:

  • Azúcar para espolvorear

Elaboración de la receta

Batimos las yemas con el azúcar y la maicena hasta que quede todo muy bien mezclado. Mientras tanto vamos a infusionar la leche con la piel de limón, las semillas de anís estrellado y dejamos reposar unos minutos para que tome el sabor. Retiramos la piel de limón y las semillas de anís

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A continuación de nuevo calentamos la leche pero no dejamos que hierva. Añadimos la mezcla de de yemas con azúcar y maicena y vamos a remover poco a poco hasta que veamos que va espesando y obtenemos una crema. Rellenamos los recipientes y reservamos en el frigorífico.

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Antes de consumir espolvoreamos con azúcar y quemamos con un soplete u otro medio que dispongamos

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. La Cocinera Mileurista dice:

    La crma catalana es uno de mis postres favoritos y con sabor a anis debe de estar de fábula.Saludos.

  2. Rakelilla dice:

    Si que tiene que estar buena con el aroma del anís estrellado, es una especia que me encanta, siempre lo tengo en casa y da gloria abrir el tarrito y que salga todo ese aroma.

    Bicos

  3. Dolores-MiGranDiversion dice:

    Si por si la crema es buenísima, con este toque de anis!!! lo tengo que probar...
    Me la llevo!!!

  4. Maria Jose dice:

    Una crema pa chuparse los deos

  5. Finuca Casado dice:

    ¡Con lo que me gusta el sabor de los anises!!

    José Manuel, me llevo la tortilla con perejil y bacon y de postre esta crema.

    Besos.

  6. José Manuel dice:

    Agreder los comentarios a todos y tener tiempo para unas palabras

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