
Briouats de Almendra y Miel
02/07/2018 - Actualizado: 26/01/2023

Hoy de nuevo viajamos a nuestro país vecino del Sur, Marruecos. Estas pequeñas delicias están elaborados a partir de la pasta filo, con un relleno delicioso y sencillo. La almendra y la miel son protagonistas junto con las semillas de sésamo.
Hoy en día es más fácil conseguir la pasta filo, hace unos años era más complicado, pero ahora en muchos comercios de alimentación ya los venden. El resultado es un bocado crujiente con un relleno lleno de sabor. Conozcamos los briouats de almendra y miel.
Índice
Ingredientes de los Briouats de Almendra y Miel
- Un paquete de pasta filo
- 125 gramos de almendra molida
- Una cucharada de canela
- 40 gramos de azúcar
- 1 cucharada de miel
- Agua de rosas
- 40 gramos de mantequilla
Para el acabado:
- Miel, ajonjolí o sésamo
La Receta en Vídeo

Elaboración de los Briouats de Almendra y Miel
En un bol vamos añadiendo los ingredientes; la almendra molida, la canela, el azúcar, el agua de rosas, una cucharada de miel y la mantequilla en pomada. Amasamos durante unos minutos hasta obtener una masa fina.
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Cogemos la pasta filo y cortamos en tiras rectangulares. Tomamos una porción de la masa anterior y la ponemos en una esquina. Vamos doblando triangularmente hasta formar los briouats.
Calentamos aceite, cuando observemos que está bien caliente vamos friendo los briouats hasta que queden bien dorados. Sacamos del aceite y ponemos sobre papel absorbente para que pierda el aceite sobrante.
Por otro lado calentamos un poco la miel. Bañamos los briouats en esta miel y pasamos a continuación por las semillas de sésamo. Dejamos que se enfríen y podemos consumir.
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En mi blog puedes encontrar otras recetas como estos Briouats de Carne Picada.


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Uummmmmmmmmmmm que ricos tenian que estar tus briouats ,me encanta la reposteria marroqui ,tomo nota a ver cuando puedo hacerlos.
Bicos mil wapo. -
Menudo corte tiene, viendo ese relleno y el crujiente de la pasta filo no necesita más palabras.
Besos. -
Son exquisitos los briouats, los he comido pero no los he hecho en casa, aunque la verdad es que son muy facilitos
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