Bizcocho Genovés con Té Matcha

Otra vez volvemos con un delicioso y rico bizcocho. El bizcocho genovés es tal vez uno de los bizcochos más famosos de la repostería. Es una preparación base que nos va a servir no solo para poder disfrutarlo solo, también para usarlo en diferentes tartas con coberturas o rellenos a nuestro gusto.

Hoy vamos a preparar una deliciosa y curiosa variante del Genovés,  vamos a agregarle té matcha, ideal para usar en multitud de postres y como no en bizcochos. A parte de darle color le va a aportar un curioso sabor al resultado final.  Por supuesto lo podemos usar como base para una tarta y rellenarlo en este caso con una crema de queso con el mismo té y después cubrirlo con chocolate  por ejemplo.

Hoy simplemente aprenderemos como prepararlo y después ya cada uno que le ponga el relleno o cobertura que más le guste. Nos quedará un bizcocho tierno, jugoso e ideal para probarlo solo, no va a necesitar más nada. Esto con un buen vaso de leche es un placer. Conozcamos el bizcocho Genovés con Té Matcha.

Crema de Ricotta

Ingredientes del Bizcocho de Té Matcha

• 4 huevos
• 125 gramos de azúcar
• 125 gramos de harina
• 1 cucharadita de vainilla
• 25 gramos de mantequilla
• 1 cucharadas de Té Matcha

La receta en vídeo

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Elaboración de la receta

Lo primero que haremos es batir los huevos junto con el azúcar. Lo haremos al menos durante unos 12 minutos hasta que el volumen haya triplicado. Para ayudarnos del batido nos podemos ayudar de una batidora que nos facilite el trabajo.

Una vez batidos los huevos con el azúcar tamizamos la harina y la mezclamos para que quede bien integrada a la mezcla anterior.

A continuación le añadimos la mantequilla que previamente hemos derretido en el microondas y continuamos con la cucharadita de vainilla líquida. De nuevo volvemos a mezclar. Por último agregamos el té matcha y amasamos hasta que nos quede un bonito color verde.

Helado al Panettone

Forramos un molde de unos 22 centímetros por el fondo y vertemos la masa. Precalentamos el horno a 180º grados. Cocemos durante unos 30-40 minutos.

Sacamos del molde y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de consumir. Podemos espolvorear también con azúcar glas. 

Bizcocho de Aurelia

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