Bizcocho de Naranja. Receta

Los días descanso pasan más rápido de lo que uno quiere. A través del ordenador de mi hermano voy a subir este bizcocho que hice ayer domingo después de la resaca de la Romería, me apetecía hacer algo y ojeando un libro de Repostería Monacal donde puedes ver recetas típicas de los conventos de España clasificados por Comunidades, me decidí por este dulce de la Comunidad Canaria.

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Si os animáis a hacerlos, descubriréis que tiene una textura muy parecida a los Sobaos pero con un aroma a Naranja que ayuda a que tenga un sabor muy sabroso.

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Ingredientes del bizcocho de Naranja

• 250 gramos de azúcar
• 180 gramos de Harina
• 200 gramos de mantequilla
• 6 huevos
• Zumo de 3 naranjas
• 9 gramos de levadura

Elaboración de la receta

Batimos la mantequilla en pomada con el azúcar hasta que obtengamos una crema. A continuación vamos añadiendo los huevos de uno en uno, batiendo muy bien cada vez que añadimos el huevo.

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Posteriormente incorporamos el zumo y volvemos a batir. Por último la harina con levadura batiendo todo de nuevo. Introducimos en el horno a 170 grados durante 35-40 minutos. Comprobamos con un palito si sale seco y ya podemos sacar del horno. Desmoldamos cuando este tibio el bizcocho.

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