Bizcocho de Claras a la Mandarina. Receta

Hoy voy a postear un poco antes, porque dentro de unos minutos nos vamos de fin de semana y mañana tenemos fiesta de cumpleaños. Para hoy he elegido un bizcocho del blog de La gata curiosa(blog que recomiendo), yo he modificado un poco la receta, en vez de usar naranjas como venía en la original me decante por las mandarinas. Espero que os guste.

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Ingredientes del Bizcocho de Claras a la Mandarina

• 9 Claras de huevo (300 gramos )
• 1 pizca de sal
• 230 gramos de harina
• 105 gramos de mantequilla en pomada
• 150 gramos de zumo de mandarina
• 180 gramos de azúcar
• Ralladura de una mandarina

Elaboración de la receta

Batimos el azúcar con la mantequilla y la ralladura de mandarina hasta que quede todo conjuntado. Después poco a poco vamos añadiendo el zumo de mandarina y seguimos batiendo.

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A continuación incorporamos la harina y reservamos.Batimos las claras a punto de nieve con una pizca sal. Incorporamos las claras poquito a poco para que no baje mucho la mezcla.

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Horno a 160 grados durante 30 minutos y 15 minutos más a 175 grados.

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