Fasoi Embragadi (Guiso de Alubias con Salchichas)

Sigo descubriendo las bondades de la cocina Italiana. Me encanta descubrir nuevos platos y nuevas posibilidades, no todo es pasta o pizza. El guiso de hoy es tradicional de la zona norte Italiana. Es una combinación sencilla; alubias, salchichas, laurel, cebolla y un poco de salsa de tomate. El Resultado es fantástico y no podéis perder detalle en la preparación.

Como en las últimas ocasiones, podéis ver el vídeo para no perder ningún detalle. Espero que os guste estos Fasoi Embragadi.

Ingredientes de los Fasoi Embragadi (Guiso de Alubias con Salchichas)

• 350 gramos de alubias blancas
• 300 gramos de salchichas frescas
• 1 cebolla grande
• 1 hora de laurel
• 200 gramos de salsa de tomate
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

La receta en vídeo

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Elaboración de la receta

El día anterior dejamos en remojo las alubias para que nos resulte más fácil su cocción al día siguiente.

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Comenzamos cociendo las alubias. Lo hacemos en abundante agua con sal a fuego medio. Las dejamos hasta que comprobemos que estén bien tiernas. Retiramos y reservamos para más tarde.

Por otro lado en otro lado vamos a pochar las salchichas troceadas junto con la cebolla y el laurel. Dejamos unos minutos hasta que quede bien pochada. Salpimentamos e incorporamos las alubias que hemos cocido anteriormente.

Por último la salsa de tomate, mezclamos bien, dejamos unos minutos más y servimos. Es un plato que podemos servir caliente o templado.

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