Fasoi Embragadi (Guiso de Alubias con Salchichas)

Imagen de los Fasoi Embragadi (Guiso de Alubias con Salchichas)

Sigo descubriendo las bondades de la cocina Italiana. Me encanta descubrir nuevos platos y nuevas posibilidades, no todo es pasta o pizza. El guiso de Fasoi Embragadi o Faso Embragai de hoy es tradicional de la zona norte Italiana. Es una combinación sencilla; alubias, salchichas, laurel, cebolla y un poco de salsa de tomate. El Resultado es fantástico y no podéis perder detalle en la preparación.

Como en las últimas ocasiones, podéis ver el vídeo para no perder ningún detalle. Espero que os guste estos Fasoi Embragadi.

Otros guisos con alubias en mi web como estas Alubias Gigantes en Salsa de Tomate o la sopa de Pasta y Judías

Índice

Ingredientes de los Fasoi Embragadi (Guiso de Alubias con Salchichas)

  • 350 gramos de alubias blancas
  • 300 gramos de salchichas frescas
  • 1 cebolla grande
  • 1 hora de laurel
  • 200 gramos de salsa de tomate
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva Virgen Extra

La receta en vídeo


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Imagen de los Fasoi Embragadi (Guiso de Alubias con Salchichas)

Cómo hacer Fasoi Embragadi o Fasoi Embragai

AspectoTiempo
Nivel de ElaboraciónFácil
Tiempo de Preparación10-15 minutos (remojo no incluido)
Tiempo de Cocinado45-60 minutos (dependiendo de las alubias)
Tiempo TotalAproximadamente 1.5 - 2 horas
  1. En la víspera, ponemos las alubias en remojo para facilitar su cocción al día siguiente, asegurándonos de que estén completamente cubiertas de agua.
  2. Al día siguiente, comenzamos la cocción de las alubias en una olla con agua abundante y sal, a fuego medio. Continuamos hasta que las alubias estén tiernas. Luego, las retiramos del fuego y reservamos.
  3. En otra sartén, pochamos las salchichas troceadas junto con la cebolla y el laurel. Cocinamos hasta que la cebolla esté bien pochada, añadiendo sal y pimienta al gusto.
  4. Incorporamos las alubias cocidas a la mezcla de salchichas, cebolla y laurel. Revolvemos bien para que los sabores se integren.
  5. Añadimos la salsa de tomate a la mezcla, asegurándonos de que todos los ingredientes estén bien combinados. Cocinamos durante unos minutos adicionales para que los sabores se mezclen adecuadamente.
  6. Servimos el plato caliente o templado, según la preferencia. Este delicioso plato se conoce como "fasoi embragadi" o "faso embragai", una receta que combina la suavidad de las alubias con el sabor intenso de las salchichas y la fragancia de la cebolla y el laurel. ¡Disfruta de esta sabrosa experiencia culinaria!
ConsejoDescripción
1. Remojo adecuado de alubiasAsegúrate de dejar las alubias en remojo durante la noche para ablandarlas, facilitando su cocción.
2. Cocción precisa de alubiasCocina las alubias en abundante agua con sal a fuego medio hasta que estén tiernas para obtener la textura deseada.
3. Mezcla y tiempo de cocción adecuadosAl combinar las salchichas, cebolla, laurel, alubias y salsa de tomate, asegúrate de mezclar bien los ingredientes y cocinar a fuego medio durante unos minutos para que los sabores se integren adecuadamente.
Imagen de los Fasoi Embragadi (Guiso de Alubias con Salchichas)

Algunas preguntas sobre los Fasoi Embragadi

¿Qué tipo de alubias es mejor usar para este plato?

Puedes utilizar alubias blancas, rojas o negras según tu preferencia. Las alubias tipo cannellini son una opción popular para esta receta.

¿Se pueden usar salchichas de diferente tipo para los Fasoi Embragadi?

Sí, puedes experimentar con salchichas de diferentes variedades, como salchichas de cerdo, pollo o vegetarianas, según tus preferencias dietéticas.

¿Cuánto tiempo es necesario dejar en remojo las alubias?

Dejar las alubias en remojo durante la noche es ideal. Asegúrate de cubrirlas completamente con agua.

¿Puedo congelar este plato de Fasoi Embragadi para consumirlo más tarde?

Sí, este plato se congela bien. Deja que se enfríe completamente antes de almacenarlo en recipientes herméticos y congelarlo. Descongélalo en el refrigerador antes de recalentar.

¿Puedo ajustar la cantidad de laurel según mi preferencia?

Sí, puedes ajustar la cantidad de laurel según tu gusto personal. Algunas personas prefieren un sabor más sutil, mientras que otras disfrutan de un toque más pronunciado de laurel.

¿Puedo agregar otras especias o hierbas a la receta?

Sí, puedes personalizar la receta agregando tus especias o hierbas favoritas. El tomillo, el romero o el orégano son opciones que pueden complementar bien los sabores.

¿Puedo hacer este plato de Fasoi Embragadi en una olla de cocción lenta?

Sí, puedes adaptar la receta para una olla de cocción lenta. Ajusta los tiempos de cocción según las recomendaciones de tu olla de cocción lenta.

¿Este plato es apto para vegetarianos?

Sí, puedes hacer una versión vegetariana utilizando salchichas vegetarianas y asegurándote de que todos los ingredientes cumplan con tus preferencias dietéticas.

¿Se puede servir este plato con algún acompañamiento específico?

Se suele servir con pan crujiente o una porción de arroz. También puedes acompañarlo con una ensalada fresca.

¿Cuánto tiempo puedo guardar las sobras en el refrigerador?

Las sobras se pueden refrigerar por hasta 3-4 días en un recipiente hermético. Asegúrate de recalentarlas adecuadamente antes de consumirlas.

Imagen de los Fasoi Embragadi (Guiso de Alubias con Salchichas)

Fasoi Embragadi (Guiso de Alubias con Salchichas)

Jose Manuel
Una deliciosa mezcla de alubias blancas, salchichas frescas y sabrosa salsa de tomate, sazonada con cebolla, laurel y condimentos, resultando en un plato reconfortante y lleno de sabor.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Plato Plato principal
Cocina Italiana
Raciones 4 personas
Calorías 366 kcal

Equipment

  • Olla grande para cocinar alubias.
  • Sartén grande para pochar salchichas y cebolla.
  • Utensilios para mezclar y revolver.
  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Recipiente para remojar alubias.

Ingredientes
  

  • 350 g de alubias blancas remojadas previamente.
  • 300 g de salchichas frescas.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 hoja de laurel.
  • 200 g de salsa de tomate.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • Aceite de oliva Virgen Extra.

Elaboración paso a paso
 

  • Remojar las alubias en agua durante la noche.
  • Cocinar las alubias en una olla con agua y sal hasta que estén tiernas; reservar.
  • En una sartén, pochar las salchichas, cebolla y hoja de laurel hasta que estén doradas.
  • Salpimentar y añadir las alubias cocidas a la mezcla en la sartén.
  • Agregar la salsa de tomate, mezclar bien y cocinar unos minutos adicionales.
  • Servir caliente o templado.

Video

Notas

Ajusta la cantidad de laurel según tus preferencias de sabor.
Experimenta con diferentes tipos de salchichas para variar el plato.
Sirve con pan crujiente o arroz para una experiencia completa.

Nutrition

Calorías: 366kcalCarbohidratos: 6gProteina: 12gGrasa: 33gGrasa saturada: 8gGrasa polinsaturada: 4gGrasa monosaturada: 18gGrasa Transgénica: 0.2gColesterol: 54mgSodio: 716mgPotasio: 389mgFibra: 1gAzúcar: 3gVitamina A: 274IUVitamina C: 7mgCalcio: 23mgHierro: 1mg
Keyword legumbres, salchichas
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Otras propuestas que podéis encontrar en mi web

Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Fasoi Embragadi (Guiso de Alubias con Salchichas).

  1. Trini Altea dice:

    Jose Manuel se me ha puesto la boca a salivar nada mas ver tus fotos

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