Lomo a la Naranja

Imagen del Lomo a la Naranja

Volvemos con un plato delicioso, un sencillo Lomo a la Naranja que te va a sorprender. En este caso usaremos un rico licor de naranja para dar ese toque cítrico al plato, aunque se puede sustituir por un vaso de zumo de naranja si nos gusta más, o incluso combinar las dos opciones.

En esta ocasión usé un lomo ibérico que queda más sabroso, pero también se puede usar un lomo de cerdo normal.. Plato ideal para ocasiones especiales, en este caso lo he acompañado de patatas fritas aunque también se puede usar arroz blanco o un rico puré de patata.

Pasemos a conocer como vamos a cocinar este delicioso manjar y disfrutar del Lomo a la Naranja, un bocado exquisito para todos los paladares.

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Índice

Ingredientes del Lomo a la Naranja

  • 500 g de filetes de Lomo de Cerdo
  • 2 cabezas de ajo
  • 50 g de licor de naranja o un vaso de zumo de naranja
  • 100 g de caldo de carne
  • 1/2 cucharadita de Comino
  • 30 g de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • Laurel
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

La Receta en Vídeo

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Imagen del Lomo a la Naranja

Cómo hacer Lomo a la Naranja

AspectoValor
Nivel de elaboraciónFácil
Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocinado20 minutos
Tiempo total30 minutos
  1. Calienta una sartén grande a fuego medio y añade una generosa cantidad de aceite de oliva.
  2. Dorar los filetes de lomo en el aceite caliente hasta que estén bien dorados por ambos lados.
  3. Una vez dorados, retira los filetes de lomo del aceite y resérvalos en un plato. Espolvorea con sal y pimienta al gusto.
  4. En la misma sartén con el aceite aún caliente, agrega los ajos con su piel y fríelos hasta que estén dorados y fragantes.
  5. Añade el licor de naranja o el zumo de naranja a la sartén con los ajos dorados. Si estás utilizando licor de naranja, deja que se evapore el alcohol.
  6. Incorpora el caldo de pollo a la mezcla en la sartén, junto con el comino, el laurel y la mantequilla. Remueve bien para que se fundan todos los sabores.
  7. Vuelve a colocar los filetes de lomo en la sartén con la salsa de naranja y deja que hierva a fuego medio durante unos minutos, asegurándote de que los filetes se impregnen bien de la salsa.
  8. Una vez que la salsa haya reducido ligeramente y los filetes estén cocidos, retira la sartén del fuego.
  9. Sirve los filetes de lomo a la naranja calientes, acompañados de patatas fritas, puré de patatas o arroz blanco según tu preferencia.

¡Disfruta de este delicioso plato lleno de sabor a naranja y especias!

Consejo
Usa filetes de lomo de cerdo de buena calidad.
Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de dorar los filetes.
Utiliza mantequilla sin sal para controlar mejor el nivel de sal en la receta.
Imagen del Lomo a la Naranja

Algunas preguntas frecuentes sobre el Lomo a la naranja

¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de lomo de cerdo?

Sí, aunque el lomo de cerdo es tradicional, puedes experimentar con otros cortes de carne como pechuga de pollo o filete de ternera.

¿Qué licor puedo usar si no tengo licor de naranja?

Puedes utilizar brandy o coñac como alternativas al licor de naranja.

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¿Se pueden pelar los ajos antes de freírlos?

Sí, puedes pelar los ajos si prefieres no cocinarlos con su piel. Sin embargo, freírlos con su piel añade un sabor único al plato.

¿Cómo puedo saber cuándo los filetes de lomo están cocidos?

Los filetes de lomo están cocidos cuando alcanzan una temperatura interna de al menos 145°F (63°C). También puedes cortar un filete y verificar que los jugos salgan claros y que la carne esté tierna y no rosada en el centro.

¿Se puede preparar esta receta con anticipación?

Sí, puedes preparar la salsa de naranja con anticipación y luego calentarla cuando estés listo para cocinar los filetes de lomo. Sin embargo, es mejor cocinar los filetes de lomo justo antes de servir para evitar que se sequen.

¿Qué acompañamientos son ideales para este plato?

Puedes acompañar el lomo a la naranja con patatas fritas, puré de patatas, arroz blanco o una ensalada fresca. Elige el acompañamiento que más te guste.

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Imagen del Lomo a la Naranja
Imagen del Lomo a la Naranja

Lomo a la Naranja. Receta

Jose Manuel
Delicioso lomo de cerdo con un toque cítrico de naranja, perfecto para una comida especial o una cena reconfortante.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Plato principal
Cocina Andaluza, Española
Raciones 4 personas
Calorías 366 kcal

Equipment

  • Sartén grande
  • - Cuchillo afilado
  • Espátula
  • Platos y cubiertos

Ingredientes
  

  • 500 g de filetes de Lomo de Cerdo
  • 2 cabezas de ajo
  • 50 g de licor de naranja o un vaso de zumo de naranja
  • 100 g de caldo de carne
  • 1/2 cucharadita de Comino
  • 30 g de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • Laurel
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

Elaboración paso a paso
 

  • Dorar los filetes de lomo en una sartén con aceite de oliva caliente. Salpimentar y retirar del fuego.
  • En la misma sartén, freír los ajos con piel hasta que estén dorados. Agregar el licor de naranja o el zumo de naranja y dejar evaporar el alcohol.
  • Incorporar el caldo de carne, el comino, el laurel y la mantequilla. Remover bien.
  • Regresar los filetes de lomo a la sartén y cocinar a fuego medio hasta que estén bien impregnados de la salsa y cocidos.
  • Servir caliente y disfrutar.

Video

Notas

Acompaña el lomo a la naranja con patatas fritas, puré de patatas o arroz blanco para una comida completa y deliciosa.
Ajusta el tiempo de cocción según el grosor de los filetes de lomo para obtener el punto de cocción deseado.

Nutrition

Calorías: 366kcalCarbohidratos: 5gProteina: 27gGrasa: 23gGrasa saturada: 7gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 12gGrasa Transgénica: 0.3gColesterol: 97mgSodio: 209mgPotasio: 563mgFibra: 0.3gAzúcar: 0.1gVitamina A: 191IUVitamina C: 4mgCalcio: 36mgHierro: 2mg
Keyword carnes, salsa de naranja
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Lomo a la Naranja.

  1. wada dice:

    El sabor de la naranja casa fenomenal con el lomo, la salsita se ve exquisita!Besos

  2. fimere dice:

    excellente recette
    bonne soirée

  3. Nenalinda dice:

    Tomo nota yo preparo el salmon con salsa de naranja que por cierto hace tiempo no lo hago ,seguro que con el lomo esta de vicio tambien.
    Como siempre receta y presentacion son de 10 points.
    Bicos mil y feliz domingo wapo.

  4. Nadji dice:

    Un plat bien appétissant.
    A bientôt

  5. Unknown dice:

    Que rica se ve la salsa!!!. un excelente acompañamiento para el lomo. Besos

  6. Remealsurdelsur dice:

    Esto se ve delicioso, y acompañado con arroz como a mi me gusta.
    Besitossss

  7. La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) dice:

    Este lomito con su salsa...riquísimo. Para mojar una barra de pan.

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