Lomo a la Naranja. Receta

De nuevo viajamos a Huelva y en este caso a la capital. la receta de María del Carmen Pereira Gonzalo. Un plato de lomo muy sencillo con una rica salsa. El sabor de la naranja combina muy bien con el lomo y crea un plato muy sabroso.

Podéis acompañar el plato de arroz blanco o ensalada. Este plato también es ideal para festividades y ocasiones especiales. Conozcamos las recetas.

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Ingredientes del lomo a la naranja

• 1 kilo de lomo
• 1 cebolla grande
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de manteca de cerdo
• Un poco de caldo de carne
• Pimienta Molida
• 1 kilo y medio de naranjas

Elaboración de la receta

En una olla a presión ponemos la manteca y el aceite junto al lomo. Doramos ligeramente dándole vueltas unos minutos. Sacamos y reservamos.

Cortamos la cebolla en trozos pequeños, echamos en la olla y pochamos sin que se dore, ponemos el lomo sobre la cebolla, añadir un poco de pimienta molida, un poco de caldo de carne y el zumo de las naranjas. Cerramos la olla y ponemos a hervir durante unos 40 minutos. Retiramos, dejamos enfriar y abrimos. Damos vueltas a la carne y dejamos que el caldo se espese a nuestro gusto, corrigiendo de sal. Sacamos la carne y cortamos en filetes antes de servir. acompañada de la salsa.

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Se puede acompañar de arroz blanco o una buena ensalada. La salsa la podemos servir fría o caliente.

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