Arroz con Tomate a la Portuguesa

16/05/2018 - Actualizado: 29/03/2023

Imagen del Arroz con Tomate a la Portuguesa

Viajamos a nuestro país vecino Portugal para conocer este sencillo y sabroso plato de arroz. Es una variante muy sabrosa y una forma de comer el arroz con tomate y huevo frito diferente.

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La preparación no tiene dificultad ninguna y creo que va a sorprender a toda la familia. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes del arroz con Tomate a la Portuguesa

  • 2 Tazas de arroz
  • 5 Tomates medianos
  • 1 Cebolla grande
  • 5 dientes de ajo
  • 2 Hojas de laurel
  • Perejil
  • ½ Cucharadita de pimienta negra en polvo
  • 4 Tazas de caldo de verduras
  • 3 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1 Pizca de sal
  • 1 huevo frito para acompañar

La receta en vídeo

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Elaboración de la receta

Lavamos el arroz para quitar el almidón y nos quede posteriormente más suelto. A continuación calentamos el aceite de oliva en una sartén grande. Añadimos la cebolla y una hoja de laurel picado, la otra entera. Pochamos hasta que la cebolla quede bien transparente. Incorporamos a continuación el ajo y seguimos pochando. Por último incorporamos los tomates bien picados y rehogamos durante otros cuantos minutos.

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Agregamos el caldo de verduras, las especias y la sal y dejamos hasta que empiece a hervir. Incorporamos el arroz, dejamos a fuego medio hasta que el arroz quede bien cocido. Servimos acompañado de un huevo frito por persona.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Otra receta de ingredientes sencillos, pero que todos juntos hacen un plato muy apetitoso.
    Besos.

  2. María dice:

    Pues desconocía que se llamara así, en casa lo hice alguna que otra vez y está bien rico este arroz.

  3. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:

    Un plato sencillo y muy completo.
    Besos. LOla

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