Arroz con Tomate a la Portuguesa

Viajamos a nuestro país vecino Portugal para conocer este sencillo y sabroso plato de arroz. Es una variante muy sabrosa y una forma de comer el arroz con tomate y huevo frito diferente.

Risotto de Setas y Judías Verdes

La preparación no tiene dificultad ninguna y creo que va a sorprender a toda la familia. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Risotto de Salami (Riso al Tastasal)

Ingredientes del arroz con Tomate a la Portuguesa

• 2 Tazas de arroz
• 5 Tomates medianos
• 1 Cebolla grande
• 5 dientes de ajo
• 2 Hojas de laurel
• Perejil
• ½ Cucharadita de pimienta negra en polvo
• 4 Tazas de caldo de verduras
• 3 Cucharadas de aceite de oliva
• 1 Pizca de sal
• 1 huevo frito para acompañar

La receta en vídeo

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Elaboración de la receta

Lavamos el arroz para quitar el almidón y nos quede posteriormente más suelto. A continuación calentamos el aceite de oliva en una sartén grande. Añadimos la cebolla y una hoja de laurel picado, la otra entera. Pochamos hasta que la cebolla quede bien transparente. Incorporamos a continuación el ajo y seguimos pochando. Por último incorporamos los tomates bien picados y rehogamos durante otros cuantos minutos.

Risotto con Verduras y Perlas de Trufa Negra

Agregamos el caldo de verduras, las especias y la sal y dejamos hasta que empiece a hervir. Incorporamos el arroz, dejamos a fuego medio hasta que el arroz quede bien cocido. Servimos acompañado de un huevo frito por persona.

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