Arroz con Tomate a la Portuguesa

Viajamos a nuestro país vecino Portugal para conocer este sencillo y sabroso plato de arroz. Es una variante muy sabrosa y una forma de comer el arroz con tomate y huevo frito diferente. La preparación no tiene dificultad ninguna y creo que va a sorprender a toda la familia. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Risotto de Setas y Judías Verdes

Ingredientes del arroz con Tomate a la Portuguesa

• 2 Tazas de arroz
• 5 Tomates medianos
• 1 Cebolla grande
• 5 dientes de ajo
• 2 Hojas de laurel
• Perejil
• ½ Cucharadita de pimienta negra en polvo
• 4 Tazas de caldo de verduras
• 3 Cucharadas de aceite de oliva
• 1 Pizca de sal
• 1 huevo frito para acompañar

La receta en vídeo

Judías Pintas con Arroz

Ensalada de Arroz con Garbanzos

Puchero de Arroz de Dos Hermanas

Elaboración de la receta

Lavamos el arroz para quitar el almidón y nos quede posteriormente más suelto. A continuación calentamos el aceite de oliva en una sartén grande. Añadimos la cebolla y una hoja de laurel picado, la otra entera. Pochamos hasta que la cebolla quede bien transparente. Incorporamos a continuación el ajo y seguimos pochando. Por último incorporamos los tomates bien picados y rehogamos durante otros cuantos minutos.

Risotto de Salami (Riso al Tastasal)

Agregamos el caldo de verduras, las especias y la sal y dejamos hasta que empiece a hervir. Incorporamos el arroz, dejamos a fuego medio hasta que el arroz quede bien cocido. Servimos acompañado de un huevo frito por persona.

Risotto con Verduras y Perlas de Trufa Negra

En mi blog puedes encontrar otras recetas como este Arroz con Carrillada.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Arroz con Tomate a la Portuguesa puedes visitar la categoría Recetas con arroz.