Zanahorias Aliñadas

Volvemos a visitar la población de Villamartín (Cádiz) para conocer su excelente y sencilla gastronomía.

Esta versión de Zanahorias aliñadas os va a sorprender por el delicioso majado que las acompaña, y que las convierte en un excelente primer plato o una cena sencilla y sana con la que vamos a disfrutar.

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El comino es la especia, junto con el vinagre y el pan que convierten a estas zanahorias en un verdadero manjar. Conozcamos la receta

Ingredientes de la Zanahorias Aliñadas

• 3 o 4 zanahorias
• 3 dientes de ajo
• 1 o 2 de comino
• Pimienta
• sal
• Aceite de oliva
• Vinagre de vino tinto
• Perejil y ajos picados

La receta en vídeo

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Elaboración de la receta

Cortamos las zanahorias en rodajas y cocemos en agua hirviendo con sal hasta que queden bien tiernas, pero sin que lleguen a deshacerse.

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Por otro lado vamos a preparar el majado. Comenzamos con los ajos y las especias, comino, pimienta y sal. Después poco a poco vamos incorporando el pan, aceite y vinagre. No dejamos de majar hasta obtener una pasta.

Esperamos a que las zanahorias se enfríen y entonces mezclamos con el majado anterior. Mezclamos muy bien para que quede todo integrado. Para finalizar le agregamos perejil y ajitos picados.

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