Gambas con Verduras y Queso

De nuevo vuelvo a acercarme a la cocina Griega con este sencillo y delicioso plato que os va a sorprender. Una combinación de sabores e ingredientes que explosionan en la boca y que sorprenden. Un buen sofrito de verduras, queso y gambas, todo ello horneado. El queso se fundirá y se mezclara con el resto de elementos y aportara un sabor peculiar al conjunto.

Este entrante o aperitivo Griego no puede faltar en tu mesa en ningún momento. Conozcamos la receta de las Gambas con Verduras y Queso.

Croquetas de Merluza

Ingredientes de las Gambas con Verduras y Queso

• 250 gramos de gambas
• 250 gramos de queso curado
• 1 cebolla
• 2 pimientos
• 4 tomates sin piel
• 1 vasito de vino
• 2 hojas de laurel
• Sal, Pimienta y Aceite de oliva

La Receta en Vídeo

Crostini Napolitano (Crostini Napoletani)

Mejillones Rellenos o Tigre

Bruschetta a la Pizzaiola. Receta

Elaboración de las Gambas con Verduras y Queso

Comenzamos troceando las verduras. La cebolla, los pimientos y los tomates sin piel. Todas las verduras las troceamos a nuestro gusto en pequeñas porciones.

Calentamos aceite de oliva en una sartén bien grande y pochamos en primer lugar la cebolla junto con los pimientos.  Cuando observemos que la cebolla empieza a transparentarse le incorporamos los tomates troceados y seguimos rehogando unos minutos más. Agregamos entonces dos hojas de laurel y un vasito de vino. Dejamos unos minutos más al fuego hasta que el alcohol se evapore. Retiramos del fuego y dejamos que se temple un poco.

Patatas Rellenas de Pisto con Huevos de Codorniz

Preparamos las gambas, a las cuales le hemos quitado la cáscara y hemos limpiado. También troceamos el queso en dados.

Usaremos recipientes aptos para el horno. Sobre estos, pondremos una capa del sofrito, las gambas y trocitos de queso. Precalentamos el horno a 180º y horneamos durante unos 20 minutos. Servimos bien caliente.

Patatas con Salsa Brava y Alioli

En mi blog puedes encontrar otras recetas como estos Mejillones rellenos.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Gambas con Verduras y Queso puedes visitar la categoría Aperitivos, Entrantes, Tapas.