
Espárragos Blancos en Salsa Bolzanina
09/02/2018 - Actualizado: 01/03/2023

Volvemos de nuevo con una receta de la Cocina Italiana. Nos desplazamos a la región del Trentino Alto Adige para conocer este delicioso entrante que te va a sorprender. Esta zona de Italia se encuentra en la zona norte, lindando con Austria y tiene una gastronomía muy particular. Ideal para cualquier momento del año y muy fácil de hacer.
El secreto del plato es la salsa a base de huevo picado, aceite, mostaza y cebollino. Le da un toque delicioso a los espárragos y lo convierten en un plato de categoría. Conozcamos estos deliciosos espárragos
Quizás te interese:
Índice
Ingredientes de los Espárragos Blancos en Salsa Bolzanina
- Espárragos Blancos
- 4 huevos duros
- Cebollino
- 30 gramos de aceite de girasol
- Un poco de vinagre
- Dos cucharadas de mostaza
- Sal
- Pimienta
La receta en vídeo

Garbanzos con Espárragos

Pizza de Espárragos, Queso de Cabra y Patatas

Tosta con Jamón, Espárragos Verdes y Huevos de Codorniz
Elaboración de la receta
Empezamos cociendo los huevos duros en agua hirviendo. Los dejaremos aproximadamente unos 10 minutos para que queden en su punto. Apartamos del fuego, enfriamos con agua y le quitamos la cáscara. Dejamos enfriar y reservamos para más tarde.
Picamos el huevo en trocitos muy pequeños y los depositamos en un bol. Le añadimos los diferentes ingredientes; el aceite de girasol, el vinagre, la mostaza y el cebollino que también hemos picado anteriormente. Salpimentamos y mezclamos muy bien hasta obtener una salsa.
Quizás te interese:
A la hora de servir colocamos los espárragos blancos en un plato y añadimos salsa a nuestro gusto por encima. Servimos inmediatamente. Es un entrante de lujo para cualquier ocasión.
En mi blog también puedes encontrar otras recetas como la Tortilla de Espárragos.
Quizás te interese:

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Espárragos Blancos en Salsa Bolzanina puedes visitar la categoría Aperitivos, Entrantes, Tapas.
-
¡¡ Una sencilla y a la vez espectacular receta !! Fácil, rápida y deliciosa....un magnifico entrante, ideal para sorprender y no estar demasiado tiempo en la cocina ¿No crees que es fantástica para éste próximo 14 de Febrero?
Feliz fin de semana y un cordial saludo desde "Mi Cocina" -
Para comer los espárragos de una forma diferente, una salsa que me gusta.
Besos. -
muy buena esta receta, además me la imagino con espárragos blancos cocidos en casa y eso ya tiene que ser una auténtica delicia
Deja una respuesta
Quizás te gusten estas otras recetas