Puchero con Perdiz. Vídeo Receta

10/09/2022 - Actualizado: 05/11/2022

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Imagen del Puchero con Perdiz

Hoy regresamos con un buen puchero acompañado de una rica pringada. En este caso la diferencia es que también usaremos carne de perdiz que le da un toque diferente al resultado
Desde siempre me ha encantado la carne de perdiz, suave, delicada y exquisita. Hoy en día más complicada de conseguir, pero estoy seguro de que os va a encantar el resultado final.
Índice

¿Qué vamos a comer?

El plato es muy sencillo, no tiene misterio ninguno. Pasamos a prepararlo y tenéis oportunidad tanto en texto como en vídeo

Imagen del Puchero de Perdiz

Ingredientes del Puchero con Perdiz

1 perdiz
Carne de Pollo
Carne de Ternera
Huesos Blancos
Tocino Añejo
Tocino
350 g de garbanzos
2 patatas
1 zanahoria
Sal
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Imagen de la carne del Puchero

Elaboración de la receta

Los garbanzos deben de estar previamente remojados en agua mínimo 12 horas.

El plato lo vamos a preparar en una olla rápida, en mi caso, aunque también lo podéis hacer de forma tradicional.

En la olla vamos a ir añadiendo los diferentes ingredientes; las diferentes carnes, los tocinos, garbanzos, las patatas cortadas en trozos y la zanahoria en rodajas.

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Cubrimos de agua y dejamos hervir. Una vez que empiece a hervir espumamos.

Tapamos y dejamos cocer unos 20-25 minutos con la olla rápida. Si lo hacemos de forma tradicional necesitará más tiempo, el necesario, hasta que los garbanzos queden bien tiernos.

Imagen del Puchero con Perdiz

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