Dulces para tomar con té negro

17/06/2022 - Actualizado: 04/12/2022

Imagen de Té Negro


Su origen se contextualiza en el continente africano. Además, su cultivo está especialmente extendido en países asiáticos como India. Junto al té verde o el té rojo, el té negro se ha convertido en una de las alternativas más demandadas alrededor del mundo. En realidad, no es extraño si tenemos en cuenta sus propiedades y su versatilidad a la hora de integrarse en una gran variedad de recetas.

A continuación te hablamos sobre algunas de sus propiedades más importantes y también reunimos algunas recetas dulces que debes conocer. ¡Toma nota!



Índice

Propiedades del té negro


Contiene cafeína

Al tener una composición rica en cafeína a menudo el té negro se utiliza como un sustituto del café. 



Fuente de antioxidantes

Es una de las variedades de té que posee una mayor concentración de antioxidantes. Además, se le atribuyen propiedades regeneradoras.



Propiedades adelgazantes

Su consumo puede incrementar la velocidad del metabolismo por lo que, uno de sus principales efectos, es la pérdida de peso.



Estimulante del sistema nervioso

Uno de sus efectos es la activación del sistema nervioso y aunque puede resultar beneficioso en determinados momentos que requieren de cierta concentración, no se recomienda consumir más de dos o tres tazas diarias.



Recetas dulces con té negro que debes probar

Receta de Bizcocho de té negro al jengibre



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Agua 240 ml
Té negro  1 cucharada
Harina de repostería 200 g
Levadura química 1 cucharadita
Bicarbonato sódico 1 cucharadita
Jengibre molido  1 cucharadita
Sal 2 g
Azúcar 150 g
Mantequilla fría 55 g
Huevo L 1
Melaza o miel 30 ml




Lo primero que deberás hacer para trabajar en esta receta es precalentar el horno a 180 grados. A continuación engrasa el molde que contendrá la masa  del bizcocho.

Pon agua a hervir. Retírala del fogón y agrégale el té negro. Déjalo reposar durante aproximadamente cinco minutos para a continuación filtrarlo sirviéndote de un colador. Vierte sobre un recipiente el bicarbonato, la sal, el jengibre, el azúcar y la levadura. Mezcla todos los ingredientes y agrega la mantequilla. Amásalos con las manos hasta conseguir una solución homogénea.

Por último, vierte el huevo, la miel y el té y continúa mezclando los elementos. Vierte la solución sobre el molde y déjalo hornear durante un período de aproximadamente media hora.



Pastel de Té Negro



Huevo 4
Mantequilla 1 taza
Azúcar 2 tazas
Té negro 1 taza
Harina 2 tazas
Polvo para hornear 1/2 cucharadas
Migas de pan seco 1/3 tazas
Avellanas picadas 1 taza
Cacao en polvo sin azúcar 1/3




Precalienta el horno a 180 grados. Engrasa tu molde y comienza a trabajar en la masa. Lo primero que tendrás que hacer será batir las yemas de huevo en un recipiente para, a continuación, mezclarlas con mantequilla y azúcar blanco hasta obtener una textura suave. Incorpora gradualmente el té negro.

Agrega la harina, el polvo para horneado, el de caceo, las avellanas y el pan rallado. Por último, deberás batir las claras de huevo y agregarlas a la mezcla. Unifica la solución hasta convertirla en una sustancia homogénea. Introdúcela dentro del molde y déjalo hornear durante un período de entre sesenta y setenta minutos. Cuando haya terminado el horneado lo más recomendable es dejar que el pastel se enfríe antes de extraerlo para evitar que se produzcan roturas.



Helado de té negro



Leche 400 ml.
Té negro 10 gr.
Yemas de huevo 3
Miel 100 gr.
Crema de leche 150 ml.




Vierte la leche en un cazo ponla a hervir. Agrega el té negro y déjalo reposar durante un período aproximado de entre 3 y 5 minutos.

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Hazte con un recipiente tipo bol y comienza a batir las llevas de huevo mezclándolas con la miel. Echa sobre un recipiente la mitad de la leche y mézclala con las yemas. A continuación, cocínalo con la técnica al baño maría y espera hasta que el cuerpo gane densidad. ¡Ya tienes tu crema de leche!

El siguiente paso será mezclarla con el resto de leche. Introdúcela en un molde y ponlo a congelar. Antes de que se llegue a congelar del todo, remuévelo y déjalo reposar nuevamente en el interior del congelador. Repite el proceso dos veces más.



Vasito cremoso de té negro con naranja



Jarabe de maple 150 gr.
Agua 35 ml.
Grenetina 7 gr.
Té negro 15 gr.
Crema para batir 540 gr.




Pon a hervir tu crema y añade el té negro. Déjalo infusionar durante cinco minutos. A continuación hidrata la gelatina agregándole agua y ponla a fundir en el microondas. Con diez segundos será suficiente. Agrega la infusión junto con el jarabe de maple y mézclalo. Sírvete de un colador para filtrar el té y déjalo enfriar.

Reparte el contenido en diferentes vasos y ponlos a refrigerar durante un período de entre 30 y 45 minutos. Una vez que se haya solidificado, agrega maridaje según tus preferencias. Puedes optar por gajos de naranja o copos de chocolate.



Gelatina de durazno con té negro



Agua 2 tazas
Té negro 4 bolsitas
Azúcar ¼ de taza
Grenetina en polvo 6 cdas.
Duraznos en almíbar 6 mitades
Agua 1 taza
Almíbar ¼ de taza




Introduce el agua en el interior de una olla y ponla a hervir junto al té negro durante un período de, al menos, cinco minutos. Apaga el fuego y extrae las bolsitas. Vierte el azúcar y mézclalo. Agrega tres cucharadas de grenetina, mezcla la solución y déjalo reposar durante algunos minutos. Calienta la solución en el microondas durante apenas quince segundos y continúa mezclando la solución. Vuelve a repetir el proceso tantas veces como sea posible para que la grenetina se disuelva. 

Distribúyelo en pequeños vasos e introdúcelo en el refrigerador al menos una hora y media. Retíralo cuando la gelatina se haya solidificado.

El siguiente paso será licuar los duraznos. Cuando haya adquirido un cuerpo líquido introdúcela en una olla y ponlo a hervir. Una vez haya alcanzado su punto de ebullición deberás verter el resto de grenetina en una taza con esta mezcla. Ponla a enfriar y cuando se haya solidificado, viértela sobre la gelatina de té negro. Introduce ambas en el refrigerador durante un par de horas y espera a que cuajen

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