Patatas a la Mallorquina. Vídeo Receta

29/04/2022 - Actualizado: 14/12/2022

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Imagen de las Patatas a la Mallorquina
 
Seguimos descubriendo la gastronomía Española. Viajamos hoy a las Islas Baleares para conocer este delicioso y sabroso plato donde la sobrasada y las patatas son las protagonistas. Es un plato contundente, aunque si se prepara con patatas pequeñas, también se puede convertir en una excelente cena. Conozcamos la receta a continuación y descubramos las patatas a la Mallorquina.
Índice

Ingredientes de las patatas a la Mallorquina

1 kilo de patatas
200 gramos de sobrasada
Queso rallado
250 gramos de leche
25 gramos de harina
50 gramos de mantequilla
Sal
Nuez Moscada
Pimienta

La receta en vídeo

 

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Imagen de las Patatas a la Mallorquina

 Elaboración de la receta

 
Comenzamos lavando muy bien las patatas. Las cocemos en agua hirviendo con sal hasta que con un cuchillo comprobemos que están tiernas. Las retiramos del agua, dejamos que se enfríen y cortamos por la mitad. Las vamos a vaciar procurando que mantengan la forma, para después poder rellenarlas sin problemas.
 
Chafamos la patata que hemos sacado y la mezclamos con la sobrasada y un poco de la mantequilla, reservando para más tarde.
 
Mientras tanto preparamos una bechamel con la leche, la harina y la mantequilla. Calentamos la mantequilla en un cazo hasta que se derrita y le añadimos la harina. Posteriormente, agregamos la leche sin dejar de remover hasta que espese. Salpimentamos y retiramos del fuego. Para finalizar, gratinamos en el horno a 200 grados unos minutos y servimos.
 
Cubrimos las patatas con esta bechamel y espolvoreamos con queso.
 
Imagen de las Patatas a la Mallorquina
 

 

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