Patatas a la Mallorquina. Vídeo Receta

 

 

 

Seguimos descubriendo la gastronomía Española. Viajamos hoy a las Islas Baleares para conocer este delicioso y sabroso plato donde la sobrasada y las patatas son las protagonistas. Es un plato contundente, aunque si se prepara con patatas pequeñas, también se puede convertir en una excelente cena. Conozcamos la receta a continuación y descubramos las patatas a la Mallorquina.

 

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Comenzamos lavando muy bien las patatas. Las cocemos en agua hirviendo con sal hasta que con un cuchillo comprobemos que están tiernas. Las retiramos del agua, dejamos que se enfríen y cortamos por la mitad. Las vamos a vaciar procurando que mantengan la forma, para después poder rellenarlas sin problemas.

 

Chafamos la patata que hemos sacado y la mezclamos con la sobrasada y un poco de la mantequilla, reservando para más tarde.

 

Mientras tanto preparamos una bechamel con la leche, la harina y la mantequilla. Calentamos la mantequilla en un cazo hasta que se derrita y le añadimos la harina. Posteriormente, agregamos la leche sin dejar de remover hasta que espese. Salpimentamos y retiramos del fuego. Para finalizar, gratinamos en el horno a 200 grados unos minutos y servimos.

 

Cubrimos las patatas con esta bechamel y espolvoreamos con queso.

 

 

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