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Paletilla de Chivo a las Hierbas Provenzales
24/02/2022 - Actualizado: 06/12/2022
Se acerca la Navidad y una de las carnes que más me apetece comer en estas fechas es la carne de Cabrito o Chivo. Es deliciosa, tierna y muy jugosa, ideal para asar en el horno a fuego medio, poco a poco para disfrutar de todo su sabor. En esta ocasión he usado hierbas provenzales que conseguí hace un tiempo en un viaje a Francia.
El aroma que desprende la carne es diferente y aporta otros sabores al resultado final. Como en anteriores recetas uso la manteca de cerdo como grasa a la hora de asarlo, el resultado es mucho más sabroso con diferencia. Pasamos a disfrutar de esta Paletilla de Chivo. Espero que os guste.
Índice
Ingredientes de la Paletilla de Chivo a las Hierbas Provenzales
Paletilla de Chivo
Manteca de Cerdo
Hierbas Provenzales
Sal
Un poco de agua
Paletilla de Cochinillo. Vídeo RecetaPara acompañar:
Patatas cocidas en la bandeja con la carne
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Untamos la paletilla de chivo con manteca de cerdo y espolvoreamos con hierbas provenzales y sal a nuestro gusto. Colocamos sobre una bandeja para horno, el cual hemos precalentado a 180 grados. En la misma bandeja podemos poner unas patatas cortadas en rodajas, no muy finas un tamaño medio.
Horneamos la paletilla de chivo durante una hora y media aproximadamente o hasta que veamos que queda bien dorado. De vez en cuando añadiremos un poco de agua para que no nos quede muy seco. Una vez asado retiramos del horno y servimos.
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