Rabo de Toro. Vídeo Receta

12/01/2022 - Actualizado: 06/12/2022

 

 

Imagen del Rabo de Toro
 
El Rabo de Toro es un clásico de la cocina Andaluza, sobre todo en capitales como Sevilla, Córdoba o la zona de Ronda es un habitual en bares, donde lo puedes degustar de formas diferentes, pero el clásico es en una buena salsa de verduras y vino tinto. 
 
También por supuesto en las casas este plato lo podemos preparar para disfrutarlo con la familia o amistades. No es un plato complicado, pero si es importante dejar macerar la carne un día por lo menos para que tome el gusto al vino y las verduras que usaremos.
 
Pasemos a conocer la receta, tanto en texto como en vídeo y disfrutemos de esta deliciosa receta.
 
Índice

Ingredientes del Rabo de Toro

 

1 kilo de rabo de toro
1 cebolla
1 puerro
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 zanahoria grande
1 vaso de vino tinto
Sal, Pimienta
Aceite de oliva

Quizás te interese:Imagen de las Carrilleras estofadas al Whisky con HigosCarrilleras estofadas al Whisky con Higos. Vídeo Receta
 

La receta en vídeo

 

Quizás te interese:Imagen del Cachopo Asturiano con Salsa de Cabrales y de CarneCachopo Asturiano con Salsa de Cabrales y de Carne. Vídeo Receta
Me puedes seguir en mi canal de Youtube

 

 

 

Quizás te interese:Imagen de las Albóndigas con YogurAlbóndigas con Salsa de Yogur. Vídeo Receta
Imagen del Rabo de Toro

Elaboración de la receta

 
El día anterior vamos a macerar la carne. La ponemos en un bol. Salpimentamos y bañamos con el vino tinto.
 
Previamente, hemos cortado las verduras en trozos pequeños. Esta verdura la ponemos junto con la carne y el vino tinto. Mezclamos un poco. Dejamos macerar al menos 24 horas antes de utilizarla.
 
Al día siguiente quitamos el vino y las verduras. Salpimentamos la carne a nuestro gusto.
 
Calentamos aceite de oliva en una cazuela amplia. Doramos el rabo de toro unos minutos en ese aceite hasta que tome un bonito color dorado. Retiramos a continuación del aceite y reservamos para más tarde.
 
Incorporamos las verduras y vamos a pochar en el mismo aceite hasta que la cebolla empiece a transparentarse. Volvemos a incorporar la carne a las verduras y cubrimos con el vino tinto y un poco de agua.
 
Dejamos al fuego hasta que la carne esté bien tierna y se despegue del hueso. Retiramos la carne de las verduras y trituramos hasta que nos quede una salsa bien fina. Si es necesario dejaremos en el fuego hasta que se reduzca.
 
Volvemos a incorporar la carne, dejamos al fuego unos minutos más y el plato está listo para servir. 
 
 
 
 
 
Imagen del Rabo de Toro
  ImprimirImprimir la receta

 

 

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Rabo de Toro. Vídeo Receta puedes visitar la categoría Recetas con carne.

Quizás te gusten estas otras recetas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir