Pollo con Berenjenas Chino. Vídeo Receta

03/10/2021 - Actualizado: 06/12/2022

 

Imagen del Pollo con Berenjenas Chino
Vamos a seguir descubriendo la cocina China. Hoy un plato sencillo con pocos ingredientes pero lleno de sabor. Combinaremos el pollo con las berenjenas y por supuesto salsa de soja para darle más sabor al resultado final en el conjunto. Yo he usado vinagre de arroz, pero si no lo tenéis a mano, un vinagre de vino blanco sirve también.
 
La preparación como dije antes es muy fácil, no tiene misterio ninguno. Yo he usado un wok, pero podéis usar la sartén que tengáis a manos para preparar la receta, no hay ningún problema.
 
Pasemos a la receta y veamos el paso a paso para prepararla. La receta la podemos ver tanto en vídeo como en texto.
 
Índice

Ingredientes del Pollo con Berenjenas Chino

 
2 berenjenas

300 gr de pollo

Una yema de huevo

1 cda de maicena

Vinagre de arroz

Salsa de soja

2 dientes de ajo

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Aceite

sal

 

 

La receta en vídeo

 

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Imagen del Pollo con Berenjenas Chino

 

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Elaboración  de la receta

 En un bol ponemos la pechuga de pollo cortada en trozos junto con la yema de huevo y la maicena. Reservamos y dejamos unos  minutos. 

Por otro lado vamos a calentar abundante aceite. Cortamos las berenjenas en dados con la piel incluida y vamos friendo en tandas hasta que observemos que quedan bien tiernas. 

Troceamos el ajo y calentamos el wok con aceite. Incorporamos el ajo y dejamos que se fría durante poco tiempo, procurando que no se queme.

A continuación añadimos el pollo que teníamos con la yema y la maicena. Dejamos a fuego fuerte para que vaya friendo junto con el ajo.

En unos minutos añadimos la berenjena que hemos frito antes y rehogamos junto con el pollo.

Seguimos con caldo de pollo o de carne y dejamos que hierba un par de minutos. 

Añadimos el vinagre de arroz y la salsa de soja. 

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Dejamos al fuego un poco más y el plato está listo para servir. 

 
Imagen del Pollo con Berenjenas Chino
 

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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