Pasta a la Vecchia Bettola. Vídeo Receta

10/08/2021 - Actualizado: 17/12/2022

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Imagen de la Pasta a la Vecchia Bettola
De nuevo con la pasta, uno de mis platos preferidos y que siempre preparamos en clase de múltiples maneras. Hoy de nuevo viajamos a Italia para conocer otra forma sencilla de disfrutar de este ingrediente.
 
La cocina Italia destaca en muchas ocasiones por su sencillez, platos sencillos pero llenos de sabor. En esta ocasión combinaremos diferentes ingredientes; los tomates cherry, la nata, la cebolla, ajo, guindilla para darle un toque picante, seguro que te va a gustar. 
 
Cocina fácil como en muchas ocasiones. Queremos comer bien pero no tenemos a veces mucho tiempo. Este plato lo haremos en poco tiempo y se puede convertir en una excelente cena.
 
Pasamos a conocer la receta. Tanto en texto como en vídeo.
 
 

 

 
Índice

Ingredientes de la Pasta a la Vecchia Bettola

 

450 gr. de pasta

750 gr de tomates cherry

40 gr de nata

1 diente de ajo

1 cebolla

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Orégano

1 guindilla, sal

1 poco de vodka

 

La receta en vídeo

 

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Imagen de la Pasta a la Vecchia Bettola

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Elaboración de la receta

 Lo primero que haremos es trocear las verduras. Cortamos la cebolla y el ajo en trozos pequeños. También lo hacemos con los tomates cherry, en este caso los partimos por la mitad.

Calentamos aceite de oliva en una sartén. Sofreímos la cebolla, el ajo y la guindilla durante unos minutos hasta que la cebolla empiece a transparentarse.

A continuación añadimos el orégano y el vodka. Dejamos de nuevo al fuego unos minutos más.

Seguimos con la nata. Corregimos de sal. De nuevo dejamos al fuego unos minutos para que se liguen los sabores.

El siguiente paso es triturar todo el sofrito. Nos va a quedar una salsa fina y cremosa.

Pasamos a cocer la pasta. Lo haremos en abundante agua con sal y el tiempo que nos indique el fabricante.

Escurrimos la pasta y mezclamos con la salsa anterior. En el fuego muy pocos segundos y servimos inmediatamente. 

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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