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Pasta a la Vecchia Bettola. Vídeo Receta
10/08/2021 - Actualizado: 17/12/2022
De nuevo con la pasta, uno de mis platos preferidos y que siempre preparamos en clase de múltiples maneras. Hoy de nuevo viajamos a Italia para conocer otra forma sencilla de disfrutar de este ingrediente.
La cocina Italia destaca en muchas ocasiones por su sencillez, platos sencillos pero llenos de sabor. En esta ocasión combinaremos diferentes ingredientes; los tomates cherry, la nata, la cebolla, ajo, guindilla para darle un toque picante, seguro que te va a gustar.
Cocina fácil como en muchas ocasiones. Queremos comer bien pero no tenemos a veces mucho tiempo. Este plato lo haremos en poco tiempo y se puede convertir en una excelente cena.
Pasamos a conocer la receta. Tanto en texto como en vídeo.
Ingredientes de la Pasta a la Vecchia Bettola
450 gr. de pasta
750 gr de tomates cherry
40 gr de nata
1 diente de ajo
1 cebolla
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1 guindilla, sal
1 poco de vodka
La receta en vídeo
Bucatini con Pesto de Piñones. Video RecetaElaboración de la receta
Lo primero que haremos es trocear las verduras. Cortamos la cebolla y el ajo en trozos pequeños. También lo hacemos con los tomates cherry, en este caso los partimos por la mitad.
Calentamos aceite de oliva en una sartén. Sofreímos la cebolla, el ajo y la guindilla durante unos minutos hasta que la cebolla empiece a transparentarse.
A continuación añadimos el orégano y el vodka. Dejamos de nuevo al fuego unos minutos más.
Seguimos con la nata. Corregimos de sal. De nuevo dejamos al fuego unos minutos para que se liguen los sabores.
El siguiente paso es triturar todo el sofrito. Nos va a quedar una salsa fina y cremosa.
Pasamos a cocer la pasta. Lo haremos en abundante agua con sal y el tiempo que nos indique el fabricante.
Escurrimos la pasta y mezclamos con la salsa anterior. En el fuego muy pocos segundos y servimos inmediatamente.
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