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Costillas Adobadas de la Abuela Gabriela. Vídeo Receta
23/07/2021 - Actualizado: 06/12/2022
Estas costillas están para chuparse los dedos literalmente. Son recetas de las de siempre, sencillas pero que no podemos olvidar y dejar a un lado. La receta como su nombre indica las preparaba la abuela Gabriela que hoy no está entre nosotros.
Hace unos años compartió una tarde con nosotros su sabiduría gastronómica, las recetas que ella preparaba habitualmente en su casa para su familia, recetas que llevaba haciendo toda la vida y que era importante que no se perdieran. De esa tarde nos queda este legado que hoy voy a compartir con vosotros, recetas de toda la vida, pero que son las que siempre han estado ahí.
La preparación como muchas de las que comparto con vosotros muy fácil de hacer, sencilla, solo necesita paciencia para que la carne quede bien impregnada de sabor de los diferentes ingredientes y nos quede deliciosa.
De nuevo comparto tanto en texto como en vídeo, para que podáis elegir a vuestro gusto. No te pierdas detalle.
Índice
Ingrediente de las Costillas Adobadas de la Abuela Gabriela
500 gr de costillas de cerdo
Solomillo al Roquefort. Vídeo Receta
5-6 dientes de ajo
Orégano
Pimentón
Aceite de Oliva
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La receta en vídeo
Elaboración de la receta
El día anterior vamos a poner la carne a macerar para cuando llegue el momento de cocinarla tenga todo su sabor.
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Perdices al Chocolate. Vídeo RecetaEn un bol ponemos la carne. A continuación añadimos el resto de ingredientes. El pimentón, orégano, los dientes de ajo que previamente hemos troceado antes y también un poco de aceite de oliva a nuestro gusto, y por supuesto tampoco vamos a olvidar la sal.
Removemos muy bien y mezclamos todo. Dejamos al menos 12 horas macerando, aunque si podemos dejarlo un día entero el resultado mejorará mucho más.
En una sartén amplia ponemos la carne con el resto de ingredientes. Encendemos el fuego y dejamos cocer unos minutos.
A continuación cubrimos de agua y dejamos cocer hasta que se consuma y la carne quede en su punto.
Servimos inmediatamente.
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