Marquesas al Café. Vídeo Receta

05/06/2021 - Actualizado: 16/12/2022

Las marquesas son unos bizcochitos elaborados con almendra y que se preparan sobre todo por Navidad, aunque están deliciosos y los podemos disfrutar todo el año. En esta ocasión los vamos a disfrutar pero con sabor a café, y por supuesto con su almendra de siempre.

Para prepararlos no tenemos que tener ninguna soltura en la cocina, son muy simples de hacer, y el resultado es delicioso.

Pasemos a conocer esta estupenda receta, sobre todo gustará a los amantes del café y de las almendras. La receta tanto en vídeo como en texto.

Índice

Ingredientes de las Marquesas al Café
La receta en vídeo
Elaboración de la receta

Ingredientes de las Marquesas al Café

4 huevos

250 gramos de almendra molida

120 gramos de azúcar glas

120 gramos de azúcar

40 gramos de harina * opcional

40 gramos de maicena

La receta en vídeo

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Elaboración de la receta

Comenzamos batiendo los huevos con el azúcar y la maicena hasta que doble el volumen. Dejamos al menos durante unos 5 minutos.

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A continuación incorporamos la almendra molida, la levadura, harina si optamos por ella y el café. Ahora mezclamos de nuevo pero manualmente para que la mezcla no pierda tanto aire.

Usaremos si lo tenemos una bandeja con forma cuadrada. Si no lo tenemos lo hacemos circulares. Llenamos los moldes con la mezcla.

Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos unos 20 minutos aproximadamente. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Espolvoreamos con azúcar glas antes de consumir.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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