Sopa Parisina. Vídeo Receta

 

De fácil preparación, esta sopa Parisina es probablemente la base de muchas sopas de verduras. El Puerro es un ingrediente importante en el plato de hoy, este ya formaba parte de la alimentación de los asirios, egipcios y hebreos y aporta un delicioso sabor al resultado final. En el caso de hoy acompañaremos la sopa con unas tostadas de pan con queso fundido por encima, elemento que lo enriquece notablemente. 

 

Se puede convertir en un gran primer plato para todo tipo de celebraciones y así cambiamos de las típicas sopas habituales que solemos preparar. Pasamos a conocer la receta.

 

 

La receta en vídeo

 

 

Lavamos los puerros y cortamos muy finos. También pelamos las patatas, lavamos y cortamos en rodajas, posteriormente en bastoncitos y por último en dados pequeños.

 

En una cazuela derretimos la mantequilla donde echamos los puerros. Salteamos y dejamos que se vayan pochando poco a poco. Cubrimos los puerros con un litro de agua fría. Sazonamos con pimienta y un poco de sal. Llevamos a ebullición y dejamos cocer a fuego medio durante unos 15 minutos aproximadamente.

 

Añadimos los dados de patata a la cazuela, de nuevo llevamos a ebullición dejamos cocer 10 minutos hasta que queden tiernas.

 

Cortamos unas rebanadas de pan, cubrimos con queso y gratinamos. A la hora de servir lo hacemos con las tostadas de queso.