Porrilla de Espinacas. Vídeo Receta

13/03/2021 - Actualizado: 19/12/2022

 

Volvemos con la cocina tradicional Andaluza de siempre con esta porrilla de espinacas, un plato sencillo pero lleno de sabor. La porrilla de espinacas se diferencia de otras preparaciones por los ingredientes con la cual la preparamos, encontraremos piñones, almendras pasas y por supuesto no puede faltar un buen majado que le da un rico sabor.
La preparación no tiene complicación ninguna y podemos de nuevo disfrutar de cocina de siempre, de toda la vida y de la que estoy seguro que volveréis a repetir. Cocina para los que no tenemos mucho tiempo pero sin embargo queremos comer sano.
La receta la encontraréis tanto en texto como en vídeo.
Ingredientes:
500 gramos de espinacas

50 gramos de piñones

2 dientes de ajo

Un puñado de pasas

1 cucharada de pimentón

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de canela

1 rebanada de pan

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1 cucharada de vinagre

 
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Porrilla de Espinacas. Vídeo Receta

 

Elaboración:  

Troceamos en primer lugar el ajo en trozos pequeños y dejamos para más tarde.

Llenamos un recipiente grande con agua con sal y cocemos las espinacas. La dejamos el tiempo necesario hasta que veamos que estén cocidas. Sobre unos 15 minutos en agua hirviendo. Retiramos las espinacas del agua y escurrimos.

 Freímos el ajo en una sartén junto con la rebanada de pan. Dejamos hasta que esté bien frito. Retiramos del fuego el pan y apartamos.

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Rehogamos las espinacas en el fuego y añadimos por un lado las pasas y los piñones. Rehogamos y mezclamos bien.

Por otro lado vamos a preparar la salsa. En una batidora ponemos el pan, el vinagre, el comino, la canela, el pimentón y algo de agua. Trituramos hasta que nos queda una crema bien fina.

Esta crema la incorporamos a las espinacas. Mezclamos, dejamos al fuego unos minutos.

A la hora de servir espolvoreamos unas pocas de almendras laminadas por encima

 

Porrilla de Espinacas. Vídeo Receta

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