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Lentejas al Estilo de Ayamonte. Vídeo Receta
16/10/2020 - Actualizado: 19/12/2022
Me encantan las legumbres y desde siempre mucho las lentejas, son una de mis favoritas. Me encanta investigar y descubrir nuevas formas de prepararlas y cocinarlas.
Hoy he viajado a Ayamonte (Huelva) para descubrir una versión diferente y también rica para disfrutar de estas legumbres, sanas y nutritivas que no deben de faltar en nuestra mesa.
Esta receta no tiene complicaciones ninguna, son fáciles de hacer y económicas. Estoy seguro que con esta versión repetiréis y no os decepcionará. Por supuesto es un plato contundente, y lleno de sabor desde el primer bocado.
Conozcamos las Lentejas al Estilo de Ayamonte.
Ingredientes:
400 gramos de lentejas
1 cebolla
1 diente de ajo
Chorizo, Morcilla
Un poco de harina
Aceite de oliva
Laurel, sal
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Elaboración:
Comenzamos troceando la cebolla y el ajo. Lo hacemos a nuestro gusto, en trozos no muy grandes.
Calentamos aceite en una sartén y pochamos la cebolla y el ajo hasta que queden transparentes. Reservamos para más tarde.
En una cazuela ponemos las lentejas, el laurel, un poco de aceite de oliva y cubrimos de agua. A fuego medio esperamos a que empiece a hervir el agua. Dejamos cocer unos 15 minutos y entonces añadimos el chorizo y la morcilla.
Cocemos hasta que las lentejas queden bien tiernas.
Es el momento de añadir al sofrito de cebolla y ajo un poco de harina. Rehogamos y añadimos un poco del caldo de las lentejas.
Vertemos el sofrito a las lentejas y esperamos unos minutos más para servir.
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