Macaroni Nicoise. Vídeo Receta

06/07/2020 - Actualizado: 17/12/2022

Hoy vamos a descubrir que la pasta no solo se consume y se estila en Italia, también en Francia encontramos formas de preparar este ingrediente de forma exquisita y conocida como Macaroni Nicoise

Hoy vamos a combinar diferentes ingredientes, una combinación que veo muy interesante. Por un lado champiñones, jamón york con ajo y tomate. Por otro lado unas berenjenas fritas, tampoco puede faltar el queso, todo ello combinado nos da un plato bastante completo.

El plato no es complicado de preparar, si un poco entretenido porque tenemos que ir friendo poco a poco las berenjenas, pero después el resto es muy fácil y se convierte en un plato que creo que es muy apropiado para toda la familia.

Ingredientes de los Macaroni Nicoise

350 gramos de pasta tipo macaroni

La Receta en Vídeo

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Elaboración de la receta

Lo primero que haremos es trocear las verduras del sofrito. Empezamos por el tomate que lo troceamos a nuestro gusto. A continuación los champiñones, el jamón de York y el ajo.

Calentamos aceite de oliva en una sartén y freímos unos segundos el ajo. Incorporamos entonces el tomate y los champiñones. Dejamos al fuego unos minutos. Seguimos entonces con el jamon york y dejamos rehogando un tiempo más.

Mientras tanto cocemos la pasta en abundante agua con sal. Dejamos el tiempo que nos indica el fabricante.

Por otro lado cortamos las berenjenas en rodajas finas. Las vamos a freír en aceite hasta que nos queden bien tiernas. Retiramos del aceite y ponemos sobre papel absorbente para que pierda el aceite sobrante.

Mezclamos la pasta con el sofrito anterior de champiñones con tomate y jamón de York. A continuación le añadimos el queso rallado a nuestro gusto y removemos.

A la hora de servir acompañamos el plato con unas cuantas de rodajas de berenjenas fritas por encima.