Cupcakes de Ferrero Rocher

04/07/2020 - Actualizado: 04/12/2022

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Imagen de los Cupcakes de Ferrero Rocher

Los Cupcakes de hoy están pensados para los amantes de los Ferrero Rocher. De nuevo mi hija ha sacado la receta de su página favorita Objetivo: Cupcake Perfecto. La receta es una auténtica golosina. Por dentro un ferrero Rocher fundido por el horneado y por fuera un ferrero Rocher para adornar la ganaché. El resultado lo tenéis a la vista, una auténtica delicia. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Índice

Ingredientes de los Cupcakes de Ferrero Rocher
- Para el bizcocho:
- Para la crema de chocolate y avellanas:
Elaboración de la receta

Ingredientes de los Cupcakes de Ferrero Rocher

Para el bizcocho:

100 gramos de aceite de oliva suave
2 huevos
120 gramos de azúcar moreno
115 gramos de nata
20 gramos de miel
120 gramos de harina
35 gramos de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de levadura química
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
40 gramos de avellanas tostadas y peladas
12 ferrero Rocher

Para la crema de chocolate y avellanas:

200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
200 gramos de azúcar glas
150 gramos de chocolate negro fundido y templado
2 puñado de avellanas trituradas y molidas hasta obtener una pasta

Elaboración de la receta

Comenzamos precalentando el horno a 180 grados. Trituramos las avellanas hasta obtener un polvo bien fino y reservamos. Mezclamos el aceite de oliva, los huevos, el azúcar moreno, la nata y la miel. Batimos hasta obtener una masa bien homogénea.

Mientras tanto cernimos la harina junto con la levadura, el bicarbonato sódico y el cacao amargo. Vamos añadiendo esta mezcla poco a poco hasta que quede una masa bien fina.

Colocamos la cápsulas de magdalenas en los moldes y ponemos una cucharadita de la mezcla, un ferrero Rocher y después tapamos con otra cucharadita. Horneamos unos 20-25 minutos hasta que queden bien cocidos. Si usamos una cuchara de helado sería media cucharada cada vez.

Preparamos la crema de chocolate y avellanas. Fundimos el chocolate negro al baño María y dejamos templar unos minutos. Mientras tanto mezclamos la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una mezcla bien fina, le vamos añadiendo poco a poco el chocolate fundido y al final las avellanas que hemos triturado hasta obtener una pasta líquida. Batimos al menos durante unos 5 minutos, para que nos queden picos suaves.

Adornamos los cupcakes con la crema y para finalizar ponemos un Ferrero Rocher por encima.

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