Bizcocho Esponjado. Vídeo Receta

15/06/2020 - Actualizado: 22/11/2022

5/5 - (3 votos)
Imagen del Bizcocho Esponjado
 
 De nuevo volvemos a mentar en el blog a la Marquesa de Parabere, famosa por varios libros donde recopiló numerosas recetas de la época y también por supuesto dedicó un volumen a la repostería, entre los que destaca sus bizcochos. 
 
Por otro lado colaboró también con  marcas como Royal y publicó pequeños libros de bizcochos y otros dulces, todo ello para fomentar el uso de la levadura que se estaba poniendo cada vez más de moda y en auge.
 
El bizcocho de hoy es muy sencillo, con muy pocos ingredientes y un saborcito a Limón delicioso. Es un bizcocho pequeño, usaremos un molde de unos 18-20 centímetros como mucho y la preparación no tiene misterio ninguno, como siempre en mi blog, cocina sencilla para disfrutar cocinando y viendo que no es complicado.
 
Este bizcocho es apropiado para empezar el día con una rebanada en el desayuno, el que quiera disfrutar de sabores de antaño lo va a notar desde el primer bocado. También podemos usarlo para rellenar con alguna crema si nos gusta, ya depende de nuestros gustos. Conozcamos este bizcocho esponjado y disfrutemos de su sabor.
Imagen del Bizcocho Esponjado
Índice


Ingredientes del bizcocho esponjado

125 gramos de azúcar

Quizás te interese:Imagen del TiramisúTiramisú. Vídeo Receta
125 gramos de harina
5 huevos
2 cucharaditas de levadura royal
Ralladura de un limón
Azúcar glas para espolvorear
 

La receta en vídeo

 
Me puedes seguir en mi canal de YouTube


Quizás te interese:Imagen del Flan de CalabazaFlan de Calabaza
Imagen del Bizcocho Esponjado



Elaboración de la receta

 
Comenzamos batiendo las 4 yemas con el azúcar. Lo hacemos hasta que haya triplicado su volumen. A continuación le incorporamos el huevo entero y seguimos mezclando unos minutos más hasta que quede bien integrado.
 
Continuamos con la harina junto con la levadura que tamizamos antes de incorporar. Después con una espátula integramos hasta que se quede bien amalgada.
 
Por otro lado montamos las claras a punto de nieve y rallamos el limón.
 
Incorporamos el limón y mezclamos de nuevo y a continuación las claras a punto de nieve. Integramos bien y nos quedará una masa suave y cremosa.
 
Usaremos un molde de unos 18-20 centímetros. Lo engrasamos previamente y volcamos la masa del bizcocho sobre el mismo.
 
Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos durante unos 30-40 minutos hasta que comprobemos con un palillo en el centro que sale seco.
 
Retiramos del horno, esperamos unos minutos, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
 
Para finalizar espolvoreamos con azúcar glas a nuestro gusto.

 

Quizás te interese:Imagen del Bizcocho de MandarinasBizcocho de Mandarina. Vídeo Receta
Imagen del Bizcocho Esponjado

Imprimir Imprimir la receta

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Bizcocho Esponjado. Vídeo Receta puedes visitar la categoría Recetas de postres.

Quizás te gusten estas otras recetas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir