Lentejas con Costillas. Vídeo Receta

24/01/2020 - Actualizado: 16/12/2022

 
 
Imagen de las Lentejas con Costillas
 
Los platos de legumbres son muy bien recibidos y una opción muy sana que tenemos que tener en cuenta en nuestra cocina siempre. La cocina tradicional de siempre gusta mucho en casas y en este caso la vamos acompañar de unas buenas costillas de cerdo que le van a portar un sabor extraordinario al guiso final.
 
Otro plato fácil de preparar y lleno de propiedades. Estas lentejas con costillas son ideales para cualquier época del año, pero está claro que con el frío resultan mucho más agradables. Conozcamos la forma de prepararlas.
Índice

Ingredientes de las lentejas con Costillas

350 gramos de lentejas

300 gramos de costillas
1 cebolla
2 tomates, 1 pimiento verde
2 patatas
1 ajo
Laurel, Comino y Pimentón
Sal y Aceite de Oliva
 

La receta en vídeo

 

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Imagen de las Lentejas con Costillas

Elaboración de la receta

Lo primero es rehogar las costillas unos minutos en aceite caliente. Salpimentamos a continuación a nuestro gusto.
 
En  ese mismo recipiente añadiremos las lentejas y las verduras; patatas, cebolla, tomate, pimiento verde y el ajo. Cubrimos a continuación de agua.
 
En este caso vamos a usar la olla rápida. Necesitaremos unos 15 minutos hasta que  la lentejas queden bien tiernas. Si no usamos la olla rápida el tiempo de cocción será mayor y esperamos a que queden bien tiernas.
 
Una vez cocidas, sacamos el tomate, el pimiento verde, la cebolla y el ajo. Trituramos hasta que nos quede una salsa. Agregamos la salsa al guiso anterior y dejamos hervir unos minutos más. 
 
Corregimos de sal y servimos inmediatamente.

 

 
Imagen de las Lentejas con Costillas

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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