Bizcocho de Canela. Vídeo Receta

03/01/2020 - Actualizado: 04/12/2022

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Imagen del Bizcocho de Canela
Este  mes para elaborar la receta me he fijado en la canela Bio de la marca Ducros, una canela de calidad que nos va a servir para preparar este delicioso bizcocho con un intenso sabor a esta especia. La elaboración no es complicada y podéis usar el molde que más os guste.

 

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Índice


Ingredientes del Bizcocho de Canela

300 gr de azúcar.
150 gr de mantequilla
3 huevos
370 gr de leche
1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla
525 gr de harina
1.5 cucharaditas de polvo de hornear o levadura química
media cucharadita de sal
 

Relleno (para marmolear)

 
150 g azúcar moreno
4 cucharaditas de harina
3 cucharaditas de canela en polvo(rasas) bio de la marca Ducros
4 cucharaditas de mantequilla derretida

 

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Imagen del Bizcocho de Canela

La receta en vídeo

 

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Imagen del Bizcocho de Canela


Elaboración de la receta

Lo primero que vamos a hacer es batir la mantequilla con el azúcar durante unos minutos hasta obtener una crema fina y bien integrada. 
 
A continuación iremos añadiendo los huevos uno a uno a la mezcla anterior hasta obtener una masa homogénea y fina.
 
Mientras tanto mezclamos la harina con la levadura química. Vamos incorporando una parte de harina y levadura e intercalamos la leche. Así lo vamos haciendo hasta que lo tengamos todo añadimos.
 
Para finalizar añadimos la vainilla líquida y reservamos.
 
A continuación vamos a  preparar el relleno del bizcocho. Para ello en un bol ponemos la mantequilla derretida y le añadimos la harina, el azúcar moreno y la harina. Mezclamos muy bien y reservamos.
 
Engrasamos el molde  y vertemos la mita de la masa. Por encima ponemos el relleno de canela y cubrimos con el resto de la masa.
 
El horno lo precalentamos a 180º sin aire o a 165º con aire. Horneamos unos 50-40 minutos dependiendo del horno. Probamos con un palillo fino y sacamos del horno
 
Dejamos 10 minutos sobre una rejilla antes de desmoldar completamente. Esperamos a que se enfríe para consumir.
Imagen del Bizcocho de Canela
 

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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