Sándwich Croque Monsieur. Vídeo receta

 

Para la receta  de hoy me he decidido por el Pan Ecológico de Dulce Sol que viene en la caja, y con el que he viajado a Francia para preparar un clásico de su gastronomía, el Croque Monsieur, un sándwich de lujo, pero muy completo y que vas a disfrutar desde el primer bocado. Llena mucho y acompañado de una ensalada se puede convertir en un almuerzo de lujo. No te pierdas el Croque Monsieur y disfrútalo.

 

2 lonchas de jamón cocido por sándwich

200 gramos de queso emmental o gruyere

500 gramos de leche

60 gramos de mantequilla

80 gramos de harina

Sal, Pimienta

 

 

 

Lo primero que vamos a preparar es la bechamel para el sándwich. Derretimos en un cazo la mantequilla, una vez derretida incorporamos la harina que mezclamos. No tardamos en añadir la leche y sin dejar de remover y a fuego medio esperamos a que vaya espesando. Para finalizar salpimentamos y  retiramos del fuego. Dejamos templar antes de usar.

 

 

Mientras tanto rallamos el queso emmental o gruyere y reservamos.

 

Untamos una de las rebanadas con la bechamel generosamente y cubrimos con queso rallado. También untamos la otra rebanada de bechamel.

 

Colocamos las dos lonchas de jamón cocido y cerramos el sándwich. Volvemos a untar de bechamel por encima y otra vez de queso.

 

Colocamos los sándwiches en una bandeja para horno que hemos precalentado a 180 grados. Horneamos el tiempo necesario hasta que el queso se derrita y tome un bonito color dorado. Servimos inmediatamente.