Huevos Rellenos de Pollo al Curry con Espinacas. Vídeo Receta

15/05/2019 - Actualizado: 08/12/2022

5/5 - (1 voto)

Imagen de los Huevos Rellenos de Pollo al Curry con Espinacas

La receta de hoy me la encontré viendo Canal Sur en uno de sus programas estrella, Cómetelo. Me encanto los diferentes ingredientes; el pollo, las espinacas y el toque de curry que aporta al plato un delicioso sabor. Además como colofón termina la receta gratinando el queso en el horno. La receta no es complicada y es una forma de comer los huevos rellenos de forma diferente. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Índice

Ingredientes de los Huevos Rellenos de Pollo al Curry con Espinacas
- Para la bechamel:
La receta en vídeo
Elaboración de la receta

Ingredientes de los Huevos Rellenos de Pollo al Curry con Espinacas

6-8 huevos
350 gramos de carne de pollo
300 gramos de espinacas
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 cucharadita de curry
1 cucharadita de orégano
200 gramos de salsa de tomate
100 gramos de queso parmesano
Sal

Para la bechamel:

Un vaso de leche, un trozo de mantequilla, una
cucharada de harina, pimienta y sal.

La receta en vídeo

Elaboración de la receta

Picamos la cebolla y los dientes de ajo muy finos. Calentamos aceite de oliva en una sartén, pochando la verdura hasta que quede transparente. Mientras tanto troceamos la pechuga en porciones muy pequeña e incorporamos a la cebolla con el ajo.

Quizás te interese:

Huevos al Caballo. Vídeo Receta

Dejamos en la sartén hasta que se dore un poco. Continuamos con las espinacas y dejamos unos minutos más. Para finalizar le añadimos la salsa de tomate frito , un poco de curry y orégano al gusto.

Mientras tanto cocemos los huevos en agua hirviendo durante unos 10 minutos. Dejamos enfriar un poco y cortamos por la mitad. Le quitamos las yemas que incorporamos a la mezcla anterior. Mezclamos muy bien para que queden bien incorporadas.

Pasamos a preparar la bechamel. Derretimos un poco de mantequilla y le añadimos la cucharada de harina. Dejamos rehogar un poco y agregamos la leche.

No dejamos de mover hasta que la mezcla empiece a espesar. Le añadimos sal, pimienta y nuez moscada. Esta bechamel también la incorporamos a la mezcla anterior y dejamos el conjunto enfriar un poco.

Usamos la mezcla para rellenar las claras cocidas vacías. Vamos colocando sobre una bandeja de horno y espolvoreamos queso rallado por encima. Horneamos a 180 grados en el horno precalentado hasta que el queso se funda. Servimos inmediatamente.