Huevos a la Manchega. Vídeo Receta

24/04/2019 - Actualizado: 14/12/2022

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Imagen de los Huevos a la Manchega
 
Ya conocéis mi afición por la cocina tradicional de toda la vida, y también platos sencillos que con 3 ingredientes podemos conseguir grandes platos y sorprendentes resultados. Los huevos a la manchega es uno de ellos, con bonito en escabeche, tomate y unos huevos conseguimos uno de esos platos que no olvidaremos a la hora de empezar a comer.
 
Me encanta este tipo de cocina, práctica, y que se hacía con lo que uno tenía a mano. Platos de toda la vida que este blog no quiere que perdamos y conservemos en la memoria. Conozcamos los Huevos a la Manchega.
Índice

Ingredientes de los Huevos a la Manchega

800 gramos de tomate
2 latas de bonito en Escabeche
4 huevos
Sal
Aceite de oliva

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La receta en vídeo

 

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Elaboración de la receta

Lo primero que vamos a hacer es trocear el tomate a nuestro gusto. Calentamos aceite de oliva en una sartén amplia y vamos rehogando el tiempo necesario hasta que quede bien pochado. Salamos a nuestro gusto.
 
A continuación le añadimos el bonito en escabeche y dejamos al fuego unos minutos más. Para finalizar cascamos los huevos y dejamos cocer el tiempo necesario.
 
A la hora de servir, acompañamos con rebanadas de pan frito a nuestro gusto.

 

 
Imagen de los Huevos a la Manchega

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  1. Con ingredientes que ya tenemos en casa podemos tener un plato listo y rico en poco tiempo.
    Besos.

  2. CHARO dice:

    con bonito? esta receta no la tenía controlada, me encanta, es sencilla y muy original

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