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Coca de Llanda de Naranja. Vídeo Receta
04/02/2019 - Actualizado: 27/11/2022
De nuevo volvemos con un bizcocho sencillo, tierno y esponjoso. Esta receta me la encontré en el blog de Mercado Calabaijo, y me fascinó desde el primer momento, sobre todo su sencillez que es lo que voy buscando en este tipo de postres. Cuando lo preparamos no podemos resistirnos a su aspecto casero y tradicional, irresistible desde que tomas el primer bocado.
La Coca de Llanda es un bizcocho tradicional en la Comunidad Valenciana, con esta variante a la Naranja vamos a triunfar en cualquier ocasión. Pasemos a prepararla, estoy seguro que no os va decepcionar.
Ingredientes de la Coca de Llanda de Naranja
4 huevos
250 gramos de harina
200 gramos de azúcar
200 gramos de zumo de naranja
125 gramos de aceite de oliva
1 sobre de gaseosas
La receta en vídeo
Coca de Chocolate Blanco y Piñones. Vídeo RecetaElaboración de la receta
Es un bizcocho muy sencillo de preparar y para ello comenzamos batiendo los huevos con el azúcar hasta que triplique su volumen.
A continuación incorporamos el zumo de naranja y su ralladura. Con una espátula mezclamos bien hasta que quede bien incorporado. Seguimos con el aceite de girasol y volvemos a repetir el proceso.
Terminamos de preparar la masa con la harina y la gaseosa. De nuevo usaremos la espátula para mezclar y dejar una masa bien amalgada.
Usaremos un molde rectangular o cuadrado, el cual forramos con papel de hornear. Vertemos la masa y espolvoreamos con azúcar generosamente.
Precalentamos el horno a 180º grados y horneamos unos 40 minutos aproximadamente. Retiramos del horno y dejamos enfriar totalmente antes de consumir.
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Qué bonito color y qué esponjosidad tiene la miga, una coca muy rica.
Besos. -
Que rica se ve... parece un algodón amarillito. Tiene que ser una delicia. Un beso
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