Tocino de Cielo al Microondas. Vídeo Receta

 

 

 

El Tocino de Cielo es un clásico de la repostería Andaluza. Nos cuentan que surge en la ciudad de Jerez de la Frontera, en la que se utilizaban las claras del huevo para clarificar el vino, eso daba lugar a un exceso de yemas sobrantes. Estas las usaron las monjas para crear esta exquisitez que se ha convertido en todo un clásico de la repostería tradicional.

 

La receta de hoy, es para aquellos que tengan prisa y no quieran entretenerse mucho. Es una forma rápida de preparar este postre, y para ello nos vamos a valer del microondas. Conozcamos esta versión del Tocino de Cielo.

 

 

 

Empezamos preparando el almíbar. Mezclamos el agua con el azúcar e introducimos en el microondas a 800 W durante unos 5 minutos.  Retiramos el almíbar del microondas y dejamos templar un poco.

 

Mientras tanto hemos mezclado las yemas con el huevo entero. Incorporamos estas al almíbar  mezclamos bien. A continuación colamos la mezcla para retirar las impurezas.

 

Tenemos moldes aptos para microondas con caramelo en el fondo, los cuales llenamos con la crema anterior e introducimos en el microondas  a 800 W durante 10-12 minutos. Una vez terminada la cocción, dejamos en el microondas unos minutos para que enfríe y posteriormente introducimos en el frigorífico hasta que esté frío del todo antes de consumir.