Setas con Bambú

10/10/2018 - Actualizado: 29/01/2023

Imagen de las Setas con Bambú

Volvemos con la cocina China. El plato de hoy es un clásico de los restaurantes chinos y que a mi particularmente me encanta. Me encanta la combinación de hoy , y además nos permite probar un ingrediente que es poco habitual en nuestra cocina, se trata de el Bambú.

Gracias a tiendas como el Lid, es menos complicado encontrar este ingrediente para poder preparar estas recetas. Por supuesto lo tenemos en conserva, en ningún caso fresco. La preparación es sencilla, y si disponéis de un wok, creo que el resultado es más auténtico y delicioso. Conozcamos mi versión de las Setas con Bambú. Estoy seguro que nos os va decepcionar.

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Índice

Ingredientes de las Setas con Bambú

  • 150 gramos de setas
  • 150 gramos de brotes de bambú
  • 60 gramos de cebolleta
  • 60 gramos de zanahorias
  • Un poco de jengibre de jengibre
  • 200 gramos de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de vino de arroz
  • 1 cucharada de fécula de patata
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • Sal

La Receta en Vídeo

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Elaboración de las Setas con Bambú

Cortamos la cebolla y la zanahoria en juliana y reservamos. También troceamos un poco las setas.

Hervimos agua con sal y cocemos las zanahorias unos minutos. Retiramos del fuego y escurrimos.

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En un wok, calentamos aceite y salteamos las setas junto con la cebolla en juliana durante unos minutos. A continuación le añadimos la zanahorias, el bambú y seguimos rehogando un poco.

Seguimos con el vino de arroz y la salsa de soja. Continuamos con el caldo de verduras y un poco de sal. Por último la fécula de patata para que la salsa espese. Continuamos en el fuego unos minutos más y servimos inmediatamente.

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En mi blog puedes encontrar otras recetas como estas Lentejas con Setas.

Imagen de las Setas con Bambú

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  1. Con el plato de hoy nos transportas a la China. Aunque sea en conserva al menos es fácil encontrar esos productos.
    Besos.

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