Ensalada Saboyana

Me encanta probar todo tipo de ensaladas, y cuando la vi en un recetario Francés me encanto la variedad de ingredientes y lo completa que quedaba. Es un plato bastante saciante al tener patatas, bacon y una salsa con bastante fuerza.

No es complicada de preparar se puede convertir incluso en una excelente cena. Estoy seguro de que os va a encantar. Pasemos a conocer la Ensalada Saboyana.

Ingredientes de la Ensalada Saboyana

• Lechugas Variadas
• 1 patata
• Un puñado de picatostes
• unas lonchas de bacón
• Queso Parmesano Rallado
• Mostaza
• Cebolla
• 2 huevos
• Aceite de oliva, vinagre, pimienta, ajo en polvo
• orégano y sal.

La Receta en vídeo

Elaboración de la receta

Empezamos cortando las patatas en dados pequeños. Cocemos en abundante agua con sal hasta que queden bien tiernas. Escurrimos y dejamos enfriar para más tarde.

Por otro lado cortamos el bacón en trozos pequeños y salteamos en una sartén hasta que queden un poco crujientes. También reservamos para más tarde.

En otro cazo un poco más grande calentamos agua, no la dejamos hervir y es donde vamos a preparar los dos huevos poché. Dejamos que los huevos se cuezan en el agua. Uno de ellos se va a usar para la salsa y el otro para añadir a la ensalada entero.

Los picatostes los podemos comprar o hornear trocitos de pan unos minutos hasta que quede bien tostado.

Preparamos también el aliño. En un bol mezclamos la mostaza con la cebolla picada, el aceite de oliva, el vinagre, uno de los huevos y las especias. Mezclamos bien y también reservamos.

Disponemos en una ensaladera los diferentes ingredientes; la lechuga, la patata, el bacón, el queso rallado, los picatostes y el aliño,. Por último el huevo poché servimos.

En mi blog encontraremos otras recetas como esta Ensalada de Naranja y Atún.

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