Conejo al Romero

20/07/2018 - Actualizado: 26/01/2023

Imagen del Conejo al Romero

Desde siempre he dicho que la carne de Conejo es una de mis preferidas a la hora de comer. Hoy me he fijado en un recetario de Huelva para preparar esta deliciosa y sencilla receta. El conejo en esta ocasión va aromatizado con vino y acompañado por cebolla, pimienta, laurel, tomillo y por último el romero que da nombre al plato. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes del Conejo al Romero

  • 1 conejo
  • 1 vaso de vino de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana
  • 2 cabezas de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta en grano
  • 1 vasito de vino blanco
  • Romero al gusto

La Receta en Vídeo

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Imagen del Conejo al Romero

Elaboración de la receta

Limpiamos y troceamos el conejo. En una cacerola calentamos el aceite y añadimos el conejo junto con la cebolla muy picada, las cabezas de ajo enteras, laurel, pimienta en grano, tomillo, orégano, vino y sal.

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Rehogamos a fuego lento y tapado, pero sin dejar de remover de vez en cuando con una cuchara de madera. Dejamos sobre 30 minutos y añadimos dos vasos de agua para seguir cociendo durante otros 60 minutos. El plato lo podemos acompañar con patatas fritas en el momento de servir.

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En mi blog puedes encontrar otras recetas como este Salmorejo de Conejo.

Imagen del Conejo al Romero

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  1. CHARO dice:

    espectacular!!! estos guisos tan sencillos me encantan, porque además son recetas de siempre, y el éxito està asegurado

  2. Nenalinda dice:

    Un plato facil de hacer, sencillo y rico a mi me lo pones para comer y te hago la ola me encntan todos los ingredientes ,seguro estaba de rexupete.
    Bicos mil y feliz finde wapo.

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