Sopa de Garbanzos

De nuevo nos acercamos con esta sencilla receta a la Cocina Griega. Esta sopa de Garbanzos nos recuerda un poco a nuestros guisos de legumbres con la diferencia que en esta preparación la ausencia de carne o tocino es evidente. El toque final de zumo de limón le da un sabor totalmente diferente al plato y creo que a más de uno lo va a sorprender gratamente.

Es un plato barato y exquisito. Estoy seguro que no os va a decepcionar. Pasemos a la receta.

Ingredientes de la Sopa de Garbanzos

• 350 gramos de garbanzos
• 1 cebolla
• 1 o 2 zanahorias
• Aceite de Oliva
• El zumo de dos limones
• Sal, Pimienta

La Receta en Vídeo

Elaboración de la receta

La noche anterior dejamos los garbanzos en remojo toda la noche. Podemos añadir al agua un poco de bicarbonato.

Al día siguiente escurrimos y reservamos. Troceamos en primer lugar la cebolla y la zanahoria. En una cazuela u olla ponemos los garbanzos, cubrimos de agua y agregamos las verduras anteriormente troceadas.

Añadimos un poco de aceite de oliva, salpimentamos y dejamos al fuego hasta que comprobemos que los garbanzos están bien tiernos. Por último estrujamos el zumo de dos limones. Dejamos al fuego un poco más y servimos bien caliente.

En mi blog también puedes disfrutar de otras recetas como el Saltavallao.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Sopa de Garbanzos puedes visitar la categoría Recetas de Sopas o Cremas.