Sopa de Garbanzos

11/04/2018 - Actualizado: 23/01/2023

Imagen de la Sopa de Garbanzos

De nuevo nos acercamos con esta sencilla receta a la Cocina Griega. Esta sopa de Garbanzos nos recuerda un poco a nuestros guisos de legumbres con la diferencia que en esta preparación la ausencia de carne o tocino es evidente. El toque final de zumo de limón le da un sabor totalmente diferente al plato y creo que a más de uno lo va a sorprender gratamente.

Es un plato barato y exquisito. Estoy seguro que no os va a decepcionar. Pasemos a la receta.

Índice

Ingredientes de la Sopa de Garbanzos

  • 350 gramos de garbanzos
  • 1 cebolla
  • 1 o 2 zanahorias
  • Aceite de Oliva
  • El zumo de dos limones
  • Sal, Pimienta

La Receta en Vídeo

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Elaboración de la receta

La noche anterior dejamos los garbanzos en remojo toda la noche. Podemos añadir al agua un poco de bicarbonato.

Al día siguiente escurrimos y reservamos. Troceamos en primer lugar la cebolla y la zanahoria. En una cazuela u olla ponemos los garbanzos, cubrimos de agua y agregamos las verduras anteriormente troceadas.

Añadimos un poco de aceite de oliva, salpimentamos y dejamos al fuego hasta que comprobemos que los garbanzos están bien tiernos. Por último estrujamos el zumo de dos limones. Dejamos al fuego un poco más y servimos bien caliente.

En mi blog también puedes disfrutar de otras recetas como el Saltavallao.

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  1. Una receta sencilla que tiene que estar muy buena.
    Besos.

  2. Nenalinda dice:

    Seguro que esta de rexupete a la foto me remito no deja de decirme comeme.
    Bicos mil y feliz finde wapo.

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