Calamarata con Berenjenas y Albóndigas de Pan
La Pasta Calamarata tiene una forma muy especial, es muy parecida a los calamares, de ahí viene su nombre tan particular. Hoy vamos a descubrir la Calamarata con Berenjenas y Albóndigas de Pan, lo que lo convierte en una receta muy original elaborada con pasta.
Encontraremos las berenjenas, un poco de queso de cabra fundido y unas albóndigas de pan acompañando el conjunto. La preparación no es complicada, tal vez un poco entretenida, pero merece la pena. Pasamos a la receta. Espero que os guste.
En mi web puedes encontrar recetas como estos ricos Calamarata con Ragú de Pollo o unas deliciosas Zanahorias Aliñadas.
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- Ingredientes de la Calamarata con Berenjenas y Albóndigas de Pan
- La receta en vídeo
- Cómo hacer Calamarata con Berenjenas y Albóndigas de Pan
- Algunas preguntas frecuentes sobre la Calamarata con Berenjenas y Albóndigas de Pan
- Calamarata con Berenjenas y Albóndigas de Pan
- Otros artículos que podéis encontrar en mi web
Ingredientes de la Calamarata con Berenjenas y Albóndigas de Pan
- 350 g de pasta calamarata
- 2 berenjenas pequeñas
- 6 o 7 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cebolla
- Un trozo de queso de cabra fresco
- Sal
- Pimienta
- Guindilla
- Aceite de oliva Virgen Extra
Para las albóndigas de pan:
- 200 g de miga de pan
- Un poco de leche
- 1 huevo
- 1 patata pequeña
- Perejil
- Pimienta
- Sal
- Nuez moscada
- Pan rallado
La receta en vídeo
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Cómo hacer Calamarata con Berenjenas y Albóndigas de Pan
| Nivel de Elaboración | Tiempo de Preparación | Tiempo de Cocinado | Tiempo Total |
|---|---|---|---|
| Moderado | 30 minutos | 45 minutos | 1 hora 15 minutos |
- Preparación de las Albóndigas de Pan:
- Empapar la miga de pan con un poco de leche.
- Agregar huevo, patata pequeña cocida, perejil, sal y pimienta a la miga de pan.
- Incorporar pan rallado para formar las albóndigas.
- Tomar pequeñas porciones y darles forma. Reservar.
- Preparación de la Salsa:
- Picar la cebolla finamente y cortar las berenjenas en dados pequeños.
- Pochear la cebolla hasta que esté dorada y luego agregar las berenjenas troceadas.
- Continuar pochando hasta que las berenjenas estén tiernas.
- Añadir salsa de tomate, pimienta y una guinda troceada. Mezclar bien.
- Cocinar la Pasta Calamarata:
- Hervir abundante agua con sal.
- Cocer la pasta calamarata hasta alcanzar el punto deseado.
- Escurrir la pasta y mezclar con la salsa preparada anteriormente.
- Montaje Final:
- Agregar trozos de queso de cabra fresco al gusto.
- Freír las albóndigas en abundante aceite hasta que estén doradas.
- Incorporar las albóndigas doradas a la pasta con salsa y queso.
- Remover suavemente para combinar todos los ingredientes.
- Servir inmediatamente y disfrutar de esta deliciosa calamarata con berenjenas y albóndigas de pan.
| Consejos |
|---|
| 1. Organiza todos los ingredientes y utensilios necesarios antes de comenzar para una preparación eficiente. |
| 2. Lee detenidamente la receta completa antes de empezar para entender todos los pasos. |
| 3. Siempre mide con precisión los ingredientes para obtener mejores resultados en tus platos. |
Algunas preguntas frecuentes sobre la Calamarata con Berenjenas y Albóndigas de Pan
¿Puedo sustituir algún ingrediente si no lo tengo disponible?
Sí, puedes adaptar la receta según los ingredientes que tengas a mano. Por ejemplo, podrías sustituir la patata por zanahoria o agregar otras hierbas aromáticas si no tienes perejil.
¿Se pueden hacer las albóndigas con anticipación?
Sí, puedes preparar las albóndigas con anticipación y refrigerarlas hasta que estés listo para cocinarlas. Esto puede facilitar la preparación de la receta en el momento de servirla.
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Puedes optar por freír las albóndigas en lugar de dorarlas en aceite, o incluso hornearlas para reducir el contenido de grasa. Además, puedes utilizar pasta integral en lugar de la pasta tradicional para aumentar el contenido de fibra.
¿Se puede congelar esta receta de calamarata con berenjenas y albóndigas de pan?
Sí, puedes congelar tanto las albóndigas como la salsa por separado. Asegúrate de almacenarlas en recipientes herméticos y etiquetarlos con la fecha para un mejor seguimiento del tiempo de almacenamiento.
¿Qué tipo de queso puedo usar si no tengo queso de cabra fresco?
Puedes utilizar cualquier otro tipo de queso que te guste, como queso parmesano o mozzarella. Elige un queso que se derrita bien para obtener mejores resultados.
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Puedes conservar las sobras en el refrigerador por hasta 3-4 días en recipientes herméticos. Asegúrate de calentarlas adecuadamente antes de servirlas nuevamente.
Calamarata con Berenjenas y Albóndigas de Pan
Una exquisita calamarata con berenjenas y albóndigas de pan, combinando sabores frescos y texturas deliciosas en un plato reconfortante.
Equipment
- Olla grande para hervir la pasta
- Sartén grande para preparar la salsa y freír las albóndigas
- Recipiente para empapar la miga de pan
- Utensilios para mezclar y formar las albóndigas
- Espumadera o colador para escurrir la pasta
Ingredientes
- 350 g de pasta calamarata
- 2 berenjenas pequeñas
- 6 o 7 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cebolla
- Un trozo de queso de cabra fresco
- Sal
- Pimienta
- Guindilla
- Aceite de oliva Virgen Extra
Para las albóndigas de pan:
- 200 g de miga de pan
- Un poco de leche
- 1 huevo
- 1 patata pequeña
- Perejil
- Pimienta
- Sal
- Nuez moscada
- Pan rallado
Elaboración paso a paso
Preparación de las albóndigas de pan:
- Empapar la miga de pan con un poco de leche.
- Mezclar la miga de pan con huevo, patata cocida, perejil, sal, pimienta, nuez moscada y pan rallado.
- Formar albóndigas con la mezcla y reservar.
Preparación de la salsa y cocción de la pasta:
- Picar la cebolla finamente y cortar las berenjenas en dados pequeños.
- Pochamos la cebolla y agregamos las berenjenas hasta que estén tiernas.
- Añadir la salsa de tomate, pimienta y guindilla.
- Cocinar la pasta calamarata en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente.
Montaje final:
- Agregar la pasta cocida a la salsa.
- Incorporar trozos de queso de cabra fresco.
- Freír las albóndigas hasta que estén doradas.
- Servir la pasta con las albóndigas encima y disfrutar.
Video
Notas
Puedes ajustar la cantidad de guindilla según tu tolerancia al picante.
Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear las albóndigas en lugar de freírlas.
Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear las albóndigas en lugar de freírlas.
Nutrition
Calorías: 786kcalCarbohidratos: 133gProteina: 28gGrasa: 16gGrasa saturada: 5gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 7gGrasa Transgénica: 0.02gColesterol: 54mgSodio: 615mgPotasio: 1168mgFibra: 15gAzúcar: 18gVitamina A: 383IUVitamina C: 18mgCalcio: 198mgHierro: 6mg
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Calamarata con Berenjenas y Albóndigas de Pan.
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