Pollo con Berenjenas al Vino Blanco. Receta

06/01/2017 - Actualizado: 12/01/2023

Imagen del Pollo con Berenjenas al Vino Blanco

Este tipo de platos surgen cuando te encuentras que no sabes que hacer un día y quieres gastar algunas cosas que tienes en la nevera. Con un poco de pechuga de pollo, berenjenas, vino blanco y algunas verduras más preparas un plato muy rápidamente y además sabroso. El toque de vino le viene excelente, en este caso utilicé un fino de jerez que aporto un sabor delicioso al plato. La receta a continuación. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes del Pollo con Berenjenas al Vino Blanco

  • 400 gramos de pechuga de pollo troceada
  • 1 cebolla
  • 1 berenjena
  • 1 vaso de vino fino de jerez
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Elaboración de la receta

Cortamos la pechuga de pollo en trozos pequeños y salpimentamos. Por otra parte picamos la cebolla muy fina, lo más que podamos hacerlo. También cortamos la berenjena en trozos muy pequeños. En una sartén con aceite caliente vamos a ir calentando los tres ingredientes; el pollo, la berenjena y la cebolla.

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A fuego lento vamos a ir pochando todos los elementos. Cuando observemos que la cebolla y la berenjena se va deshaciendo añadimos el vaso de vino de jerez. Dejamos al fuego hasta que el caldo se consuma. Servimos inmediatamente.

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  1. May dice:

    Gracias, una receta facilita y seguro que muy rica
    Feliz año

  2. Que rico y bueno te ha quedado!
    Feliz dia dos Reis,..
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
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