Repelaos Salmantinos. Receta

19/12/2016 - Actualizado: 12/01/2023

Imagen de los Repelaos Salmantinos

Volvemos con la repostería tradicional de la ciudad de Salamanca e ideales para estas fiestas Navideñas.. Me encanta el nombre de este postre, repelaos y no me preguntéis de donde viene porque no lo he descubierto.

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También me gusta la sencillez con la que se prepara y que su ingrediente principal sea la almendra. Todos estos factores, nos dan un postre delicioso que complementado con la obleas en la base ayudan a crear otra delicada pieza que no podemos dejar en el olvido. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

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Quiero señalar que esta receta la encontré en la red y puede ser que realmente no sea fiel a la original o en Salamanca haya otra versión diferente a lo que he puesto aquí. Lo comento para los puristas, que espero que me perdonen. Este tipo de dulces lo hago sin tener una referencia real.

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Índice

Ingredientes de los Repelaos Salmantinos

  • 2 claras
  • 175 gramos de harina de almendras (Yo suelo picar la almendra en mi picadora)
  • 150 gramos de azúcar
  • 50 gramos de azúcar glas
  • Obleas

Elaboración de la receta

Montamos las claras a punto de nieve. Agregamos a continuación la harina de almendras y el azúcar hasta obtener una masa amagalda. Tomamos pegotes y colocamos encima de las obleas. Vamos colocando encima de la bandeja del horno sobre papel para hornear. Espolvoreamos por encima con azúcar glas.

Precalentamos el horno a 180 grados. Horneamos durante unos 10-15 minutos y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de consumir.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. São Ribeiro dice:

    Eu adoro doces com amêndoa logo esta receita me agrada.
    Ficaram lindas e com toda a certeza uma delicia
    Boa semana

  2. Que maravilla, estos me los apunto que seguro que los hago.
    Felices fiestas.
    Besos. Lola

  3. A´Punto dice:

    Son muy similares a unos que s ehacen en galicia, los almendrados de Allariz, los voy a probar seguro¡ muaks¡

  4. Se ven muy etéreos a la hora de comer y no son complicados para hacer. Para acompañar con un chocolate calentito.
    Besos.

  5. Miquel dice:

    Una propuesta navideña muy apetecible.
    Te deseo unas muy Felices Fiestas
    Saludos

  6. Juani dice:

    Que buenísimos se ven Jose, deben estar muy ricos, me llevo la receta que es fácil que los haga, cualquier tarde de estos días caerán. Besosssss Feliz Navidad!!!

  7. fantástica receta ¡¡ deben de estar súper ricos ¡¡ un besote y felices fiestas

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