Pote de Calabaza. Receta

02/11/2016 - Actualizado: 11/01/2023

Imagen del Pote de Calabaza

Seguimos recorriendo la geografía Española y descubriendo platos tradicionales. En este caso nos paramos en Castilla la Mancha para descubrir este Pote de Calabaza. Un guiso sencillo, lleno de sabor y elaborado como su nombre indica con calabaza y además acompañado de lomos de bacalao. Señalar que destaca el uso del comino y la guindilla como especia, lo que aporta un gran sabor al conjunto. Conozcamos como se hace la receta. Una delicia.

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Índice

Ingredientes del Pote de Calabaza

  • 1 kilo de calabaza
  • 500 gramos de patatas
  • 2 tomates
  • 1 diente de ajo
  • 300 gramos de bacalao
  • Aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de cominos
  • 1/2 guindilla
  • Sal

Elaboración de la receta

Pelamos la calabaza, las patatas y las cortamos en dados. Troceamos por otro lado los tomates y reservamos. Calentamos un poco de aceite de oliva y doramos un poco la calabaza y las patatas. Cuando empiecen a tomar color, añadimos el tomate y cubrimos con agua las verduras. Dejamos cocer a fuego moderado. Mientras tanto le damos un pequeño hervor al bacalao y reservamos para más tarde.

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En un mortero, preparamos la majado con un poco de sal, el ajo, el comino y la guindilla. Le añadimos un poco de agua de donde estamos cociendo las verduras y majamos hasta obtener una pasta bien fina. Cuando las verduras estén casi cocidas incorporamos el bacalao y el majado. Dejamos unos minutos más y servimos.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Miquel dice:

    Un pote bien completo y apetecible.
    Saludos

  2. Un plato bien rico sustancioso y otoñal con la calabaza
    Saludos.

  3. Carlos Dube dice:

    Calabaza, cominos, bacalao, patata, y encima un toque picante. No puede fallar!!

  4. Juani dice:

    Jose que rico se ve este pote, calentito.....como entra. Besoss.

  5. Madre mía que pinta tiene este pote!!!No se puede ver más rico! bs

  6. Anda que no ha de estar rico este plato, bien completito.
    Besos.

  7. Su dice:

    Me encanta esta recuperación de platos tradicionales que haces. Tiene que tener bastante sabor entre el bacalao y las especias y llenar bastante. Apetece con el fresco. Un besote.

  8. mar dice:

    genial Jose Manuel, un recetón, me ha encantado, gracias

  9. Que pedazo de puchero, que además no he probado, asi que para mi lista de pendientes que va.
    Besos. Lola

  10. Un plato muy rico 🙂 no lo preparé nunca así en casa pero la verdad es que me gusta todo lo que lleva. Un beso!!

    recetas de una gatita enamorada

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