Ensalada de Mandarina, Almendra, Vainilla y Chocolate

04/11/2016 - Actualizado: 11/01/2023

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Imagen de la Ensalada de Mandarina, Almendra, Vainilla y Chocolate

Vuelve la temporada de la mandarina, recién cogidas del árbol como las que he usado de NaranjasLu, una fruta de calidad e ideal para preparar diversas recetas.

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Hoy me he encontrado con una idea del cocinero Inglés Jamie Oliver, una combinación sencilla y con muy poca azúcar añadida. La idea es fantástica, una ensalada donde vamos a mezclar mandarinas, almendra tostada, chocolate al 70 por ciento y un almíbar ligero aromatizado con Vainilla, y si además como he señalado antes las mandarinas son de calidad, el resultado es fantástico. Recomiendo tomarlo bien frío, dejarlo en la nevera unas horas antes de consumirlo. Pasemos a conocer la receta, seguro que os gusta.

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Índice

Ingredientes de la Ensalada de Mandarina, Almendra, Vainilla y Chocolate

  • 3 mandarinas
  • Un puñado de almendras tostadas
  • Un poco de chocolate al 70 % por ciento rallado

Para el almíbar:

  • Zumo de 4 mandarinas
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 4 cucharadas de agua

Elaboración de la receta

Comenzamos preparando en primer lugar el almíbar, para ello sacamos el zumo de las 4 mandarinas y las echamos en un cazo, le agregamos 4 cucharadas de agua, 1 cucharadas de azúcar moreno y las semillas de una vaina de vainilla. Llevamos al fuego y dejamos unos minutos hirviendo hasta obtener un almíbar ligero.

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Mientras tanto pelamos las mandarinas y las separamos en gajos, troceamos las almendras tostadas y rallamos un poco de chocolate al 70 por ciento.

En un bol colocamos las mandarinas, regamos con el almíbar frío y espolvoreamos por encima las almendras y el chocolate. Podemos consumir en este momento o reservar en la nevera hasta que esté bien frío.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Ensalada de Mandarina, Almendra, Vainilla y Chocolate puedes visitar la categoría Recetas de postres.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Cuca dice:

    Se me ha hecho la boca agua con esta ensalada que no sé bien si es un entrante o un delicioso y sano postre. De lo que no me cabe duda es de que lo tomemos cuando lo tomemos tiene que ser una delicia

    ¡Besos mil!

  2. Juani dice:

    Que tentación de ensalada, con lo que a mi me gustan las ensaladas de esta no te iba a dejar nada de nada. Besoss.

  3. Me gustan los ingredientes, así que me encantaría tomar una ración de este rico postre.
    Besos.

  4. Mar dice:

    José Manuel, una ensalada espectacular. Me encantan estos postres, sencillos y un lujo.
    Bss

  5. speedy70 dice:

    Sììììì un cucchiaino a me!

  6. Una ensalada muy rica, con unos ingredientes la mar de sabrosos.

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