Bizcocho de Mandarinas. Receta

14/11/2016 - Actualizado: 11/01/2023

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Imagen del Bizcocho de Mandarinas

Me encanta probar diferentes tipos de bizcochos. Tenía ganas de probar uno aromatizado con zumo de mandarinas. La textura de este bizcocho es muy jugosa y denso. os puedo asegurar que con un solo trozo vas a tener un delicioso desayuno. También es interesante el glaseado final que aporta un toque especial. Pero lo importante es pasar a la receta. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes del Bizcocho de Mandarinas

  • 112 gramos de mantequilla ablandada
  • 2 huevos
  • 186 gramos de harina
  • 200 gramos de azúcar
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • 125 gramos de yogur natural
  • 75 gramos de zumo de mandarinas
  • Ralladura de 6 mandarinas

Para el glaseado:

  • El zumo de 3 mandarinas
  • 100 gramos de azúcar

Elaboración de la receta

Comenzamos batiendo la mantequilla ablandada con el azúcar hasta obtener una crema bien suave. Continuamos añadiendo 1 a uno los huevos hasta que queden bien incorporados. Seguimos con el zumo de las mandarinas, la ralladura de mandarinas, la harina con la levadura química y por último el yogur natural. Mezclamos todo durante unos minutos hasta obtener una masa bien amalgada.

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Untamos un molde con mantequilla y precalentamos el horno 180 grados. Cocemos el bizcocho durante unos 40 minutos aproximadamente, aunque antes es importante comprobar con un palillo que sale seco. Desmoldamos y dejamos enfriar.

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Preparamos el glaseado mezclando el zumo de las mandarinas con el azúcar. Cubrimos el bizcocho con este glaseado y podemos servir inmediatamente.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Juani dice:

    Buenos días Jose, este bizcocho no deja a nadie indiferente, mira que me gusta a mi un bizcocho de cítricos y la mandarina aporta un sabor impresionante, me encanta!!!! Besosss.

  2. Su dice:

    Tengo uno parecido y queda estupendo, el glaseado impregna el bizcocho y es tremendo. Y tengo el antojo de hacer todos mis bizcochos con cítricos con mandarinas, por lo que sí rotundo a este bizcocho. Un besote.

  3. Al igual que el de naranja, el de mandarinas también está para chuparse los dedos.
    Besos. Lola

  4. Miquel dice:

    Que bueno y aromático que es este bizcocho.
    saludos.

  5. Me encanta el sabor cítrico que le aporta la piel de las mandarinas y la capita de glaseado no se queda atrás.
    Besos.

  6. Tiene que estar buenísimo y me encanta el glaseado. buenas noches bsts

  7. speedy70 dice:

    Perfetto dolce per una sana colazione!!!

  8. Muy rico y con el glaseado un sabor extra de mandarina.

  9. Nenalinda dice:

    No me gusta me requeteencantaaaaaaaaaa , pena de no poder dar cuenta de un trozo.
    Bioos mil wapo.

  10. Belen dice:

    Mmmmm me encanta.
    Con este bizcocho o para menrendar acompañado de un café.
    Es un desayuno o merienda de lujo.
    Gracias por cmpartir

  11. Belen dice:

    Mmmmmm me encanta de mandarina.
    Si lo quiero hacer de limón como lo realizo ya que es más ácido.
    Gracias por compartir.

    1. Jose Manuel dice:

      le añades el zumo y la naranja

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