Bizcocho de Mandarinas. Receta

Me encanta probar diferentes tipos de bizcochos. Tenía ganas de probar uno aromatizado con zumo de mandarinas. La textura de este bizcocho es muy jugosa y denso. os puedo asegurar que con un solo trozo vas a tener un delicioso desayuno. También es interesante el glaseado final que aporta un toque especial. Pero lo importante es pasar a la receta. Espero que os guste.

Magdalenas con Relleno de Chocolate

Ingredientes del Bizcocho de Mandarinas

• 112 gramos de mantequilla ablandada
• 2 huevos
• 186 gramos de harina
• 200 gramos de azúcar
• 2 cucharaditas de levadura química
• 125 gramos de yogur natural
• 75 gramos de zumo de mandarinas
• Ralladura de 6 mandarinas

Para el glaseado:

• El zumo de 3 mandarinas
• 100 gramos de azúcar

Elaboración de la receta

Comenzamos batiendo la mantequilla ablandada con el azúcar hasta obtener una crema bien suave. Continuamos añadiendo 1 a uno los huevos hasta que queden bien incorporados. Seguimos con el zumo de las mandarinas, la ralladura de mandarinas, la harina con la levadura química y por último el yogur natural. Mezclamos todo durante unos minutos hasta obtener una masa bien amalgada.

Yogur Filmjolk

Untamos un molde con mantequilla y precalentamos el horno 180 grados. Cocemos el bizcocho durante unos 40 minutos aproximadamente, aunque antes es importante comprobar con un palillo que sale seco. Desmoldamos y dejamos enfriar.

Natillas de Leche de Coco con Chocolate

Preparamos el glaseado mezclando el zumo de las mandarinas con el azúcar. Cubrimos el bizcocho con este glaseado y podemos servir inmediatamente.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Bizcocho de Mandarinas. Receta puedes visitar la categoría Recetas de postres.