Tagliatelle all' Arrabbiata con Magro de Cerdo y Salsa de Tomate. Receta

01/09/2016 - Actualizado: 09/01/2023

Imagen de los Tagliatelle con Magro de Cerdo y Salsa de Tomate

Volvemos con la cocina Italiana. Estos Tagliatelle son diferentes a los habituales, tienen un toque picante muy rico, a la hora de elaborarlos han usado guindillas que aporta este toque. El plato es muy simple y sencillo, usaremos carne de cerdo troceado con tomate triturado y un buen vino blanco que le aportará un gran sabor al conjunto. El resultado es contundente, y se puede convertir en un único plato acompañado de una buena ensalada. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes  de los Tagliatelle all' Arrabbiata con Magro de Cerdo y Salsa de Tomate

  • 300 gramos de Tagliatelle all`Arrabiata

Para el magro con tomate:

  • 200 gramos de carne de cerdo picada en trozos pequeños
  • 250 gramos de tomate triturado
  • 1 cebolla muy picada
  • Medio vaso de vino blanco
  • Huevo duro picado
  • Sal
  • Pimienta
  • Un poco de azúcar

Para el acabado:

  • Un poco de parmesano rallado

Elaboración de la receta

Picamos la cebolla y pochamos en aceite de oliva hasta que quede transparente. Agregamos la carne y saltemos hasta que tome un bonito color dorado. Añadimos a continuación el tomate triturado y el vino. Dejamos al fuego durante el tiempo necesario hasta que la carne quede bien tierna. Salpimentamos y añadimos un poco de azúcar mientras se va cociendo.

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Mientras tanto en abundante agua con un poco de sal cocemos la pasta durante unos 8-10 minutos hasta que quede bien tierna. Colamos y mezclamos con la salsa anterior. A la hora de servir rallamos un poco de queso parmesano.

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  1. Ottimo piatto molto gustoso!!

  2. Nenalinda dice:

    Holaaaaaaaaaaa de nuevo ya estoy por aqui despues de mis largas vacaciones blogueriles.
    Seguro que estaba de rexupete a las fotos e ingredientes me remito pena de no poder catar un plato.
    Bicos mil wapo.

  3. Para mi es un plato perfecto con ese toque picante que me encanta. Sencillo y rico.
    Besos.

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