Sándwich de Pesto y Lomo de Cerdo Cocido

30/09/2016 - Actualizado: 10/01/2023

Imagen del Sándwich de Pesto y Lomo de Cerdo Cocido

Me encanta probar diferentes sabores con los sándwich, las posibilidades son infinitas a la hora de combinar ingredientes. Con la receta de hoy vamos a probar la salsa de pesto con unas lonchas de lomo de cerdo cocido y un poco de salsa de yogur, y además el sándwich tostado con un poco de mantequilla. El resultado es muy sabroso, y una cena ideal. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Índice

Ingredientes del Sándwich de Pesto y Lomo de Cerdo Cocido

  • Pan de molde u otro pan que nos guste
  • Salsa de pesto
  • Lonchas de lomo de Cerdo cocido
  • Salsa de yogur

Para el pesto:

  • Un puñado de piñones
  • Un poco de albahaca fresca
  • 1 o 2 dientes de ajo
  • Queso parmesano rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal

Para la salsa de yogur:

  • Yogur griego
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración de la receta

Comenzamos preparando los dos tipos de salsas. Para la salsa al pesto trituramos o majamos los piñones junto con la albahaca, los dientes de ajo el queso parmesano, un poco de aceite de oliva y sal. Lo hacemos hasta obtener una pasta bien cremosa. Para la salsa de yogur mezclamos los ingredientes y batimos durante unos momentos. 

Untamos las rebanadas de pan de molde con la salsa de pesto. Colocamos unas lonchas de lomo de cerdo cocido y untamos con salsa de yogur. Derretimos un poco de mantequilla en una sartén y tostamos el sándwich un par de minutos por cada lado. Servimos inmediatamente.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Qué delicia! Un combinación perfecta!

  2. Carlos Dube dice:

    Tengo una debilidad absoluta por los bocadillos, cualquier buena propuesta es bien recibida. Esta lo es, qué rico!

  3. che meraviglia, buonissimo!

  4. CHARO dice:

    salsa de pesto y de yogur en el mismo sandwich? este lo tengo que probar si o si!

  5. Nati dice:

    Sin palabras me has dejado que con ingredientes tan sencillos se pueda preparar semejante delicia. Un besazo.

  6. Qué sándwich más apetitoso!!
    Veo que has hecho cambios en el blog y ahora no veo el botón de imprimir.Me encantaría llevarme la receta 🙂

    Un saludo!!

  7. Una propuesta ideal para la cena del fin de semana.
    Besos. Lola

  8. José Manuel dice:

    La puedes copiar, aunque estoy implementando en las nuevas recetas un botón debajo del texto. Saludos.

  9. Su dice:

    LO que más me sorprende es la mezcla de pesto con salsa de yogur. Una receta interesante. Un besote.

  10. Qué original y qué rico, se me antoja!!
    Besos.

  11. Evelyn dice:

    Qué rico!!! Me encanta el toque del pesto en los bocadillos! Besiños, buen finde.

  12. Nenalinda dice:

    Uummmmmmmmmmmmm pintaza tiene tu sandwich ,seguro que esta de rexupete no lo siguiente.
    Bicos mil y feliz finde wapo.

  13. Bueno, increíble este sandwich, me quedo sin palabras de ver sólo la pinta que tiene, no me imagino si lo pruebo, pero vamos, que tiene que ser pecado!
    Un besazo!

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