Pollo a la Parmesana (Chicken Parmigiana)

25/09/2016 - Actualizado: 10/01/2023

Imagen del Pollo a la Parmesana

Ya he compartido en algunas ocasiones recetas del blog The Pioneer Woman, me encanta los pasos a pasos que hace, son sensaciones y además he ido descubriendo que tiene recetas muy interesantes como la que hoy voy a compartir. Es un plato muy sabroso y en casa tuvo mucho éxito. La receta de este Pollo a la Parmesana es una verdadera delicia con la salsa de tomate enriquecida y el queso fundido por encima. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes del Pollo a la Parmesana

  • Filetes de pollo
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta

Para la salsa de tomate:

  • 500 gramos de tomate triturado
  • 60 gramos de queso parmesano
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • 1 vaso de vino tinto
  • Un poco de perejil
  • Una cucharadita de azúcar
  • Sal

Para el acabado:

  • Queso parmesano rallado
  • Espaguetis

Elaboración de la receta

Salpimentamos los filetes de pollo y pasamos por harina hasta que queden bien cubiertos. Calentamos aceite en una sartén y doramos los filetes durante unos minutos. Reservamos para más tarde.

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Mientras tanto picamos la cebolla y los ajos en trocitos pequeños. Pochamos en aceite de oliva hasta que la cebolla quede totalmente transparente. Incorporamos los tomates triturados, el vino tinto, la cucharadita de azúcar y el perejil. Dejamos a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Agregamos entonces los filetes y los colocamos encima de la salsa de tomate. Espolvoreamos y cubrimos con queso rallado y dejamos al fuego hasta que este se funda totalmente.

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Por otro lado hemos cocido espaguetis en abundante agua con sal hasta que la pasta tenga el punto deseado.

A la hora de servir, colocamos algo de pasta y por encima los filetes de pollo con la salsa de tomate.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Pollo a la Parmesana (Chicken Parmigiana) puedes visitar la categoría Recetas de pollo.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. May dice:

    Gracias por la receta, fácil y apetitosa

  2. Rakelilla dice:

    Que pinta tan deliciosa!! me encanta esta receta.

    Bicos

  3. fimere dice:

    délicieuse sauce
    bonne soirée

  4. Es toda una delicia esta receta.
    Besos. LOla

  5. Mira que plato tan "tonto" y tan rico, me ha encantado Jose.
    Besazos.

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