Olla Frita de Santiago de la Espada. Receta

26/08/2016 - Actualizado: 09/01/2023

Imagen de la Olla Frita de Santiago de la Espada

Hace ya un tiempo tuve una experiencia muy bonita en Santiago de la Espada (Jaén), donde descubrí el Cordero Segureño y su excelencia. También me hizo investigar y conocer un poco la gastronomía de esta zona de Andalucía. Me encontré de casualidad con alguno de sus platos y me llamó mucho la atención este plato sencillo, y lleno de sabor gracias a la morcilla presente en sus ingredientes. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Quizás te interese:Imagen de los Calabacines en Salsa de TomateCalabacines en Salsa de Tomate (Zucchine a Spezzatino) Receta
Índice

Ingredientes de la Olla Frita de Santiago de la Espada

  • 400 gramos de judía verdes
  • 200 gramos de patatas
  • 1 morcilla
  • 2 tomates bien maduros
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración de la receta

Picamos la cebolla y los ajos. Sofreímos en aceite de oliva hasta que las verduras queden bien pochadas. Añadimos a continuación las judías y las morcillas. Rehogamos durante unos minutos e incorporamos a continuación las patatas troceadas y los tomates que hemos picado.

Quizás te interese:Imagen del Pimentón MalagueñoPimentón Malagueño. Receta

Añadimos pimentón dulce a nuestro gusto, sal y dejamos a fuego suave hasta que las verduras queden bien tiernas. Servimos inmediatamente.

Quizás te interese:Imagen del Sopeao AlmensilleroSopeao Almensillero. Receta

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Olla Frita de Santiago de la Espada. Receta puedes visitar la categoría Recetas con verdura.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. São Ribeiro dice:

    Nunca comi mas gostei muito do aspecto.
    Comida reconfortante.
    Bom fim de semana

  2. Nadji dice:

    Un plat très appétissant. J'aime beaucoup.
    A bientôt

  3. May dice:

    ¡¡¡Que aspecto tan apetecible!!! La voy a hacer, muchas gracias

  4. Mar dice:

    Seguro que está deliciosa. La cantidad de cosas que se aprenden.....bsss

  5. anamelm dice:

    Me encantan estos platos de la tierra profunda, de los pueblos, ricos y contundentes.

  6. Mina S.F. dice:

    Que delicia de platillo!!! Me encantan las recetas tradicionales y este no lo conocía, pero es que la gastronomía española es tan rica y variada, que no paramos de descubrir platos.
    Besos y feliz domingo!!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir